南小鹿的歌

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南小鹿 (熱門博主)

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凡俗世界裏淡淡的緣

(2019-01-21 07:32:53) 下一個

去年又是一個難得的暖冬，聖誕期間隻下了一場雪夾雨，雪花一落地就化了。才過了新年，林地和路邊的草已經綠了一大片。

我去戶外散步時，空氣中彌漫著好聞的青草味，泥土被染成一匹深淺不一的綠色綢緞，溫潤如酥的小雨飄在林子上空，綠了我的心境，連溪水奔流而下的的聲音也仿佛是綠色的樂章。

我忽然想起《論語》中的一句話：“詩可以興，可以觀，可以群，可以怨。邇之事父，遠之事君；多識於鳥獸草木之名”。錢穆先生把“多識於鳥獸草木之名”與孔子思想核心—“仁”聯係起來。他認為具有仁心的人，把大自然的生命看作自家生命的一部分，把大自然的種種型態看作自家精神情感的一部分。通過詩去熟悉和親近鳥獸草木等大自然生命，可以使人“廣大其心，導達其仁”。

自從移民加拿大後，我這個原本“四體不勤五穀不分”的知識分子很好地領悟了孔夫子的詩教精神，特別喜歡和大自然的花花草草交朋友，還認識了不少野菜。

初春是各種野菜最嫩的時節，溫哥華不少居民已經跑到戶外挖野菜了。我發現最早開花且數量較多的野菜有三種：蒲公英，英國雛菊和繁縷（common chickweed）。三種野菜中繁縷的味道是最好的，莖葉花和種子皆可食。

繁縷的莖是綠色的，或者綠中帶著淺紫色，莖可以直立，但通常沿著地麵匍匐生長，在節點處生根，莖上覆蓋著細小的毛。纖藤細蔓牽牽連連，莖是空的，折斷後仍有一縷相連，除不盡理還亂，一不小心就在荒原上蔓延開來，故而國人給它取了個充滿詩情的名字。

繁縷的花兒很小，直徑不到一厘米，如果不仔細觀察，人們會以為白色花朵是十瓣的。其實它的花隻有五瓣，每一瓣中間都有一道深裂，幾達花瓣根部，相當於將花瓣一分為二，頗具特色。

繁縷味道鮮嫩，有一種淡淡的清香味，可以做涼拌色拉吃，也可以炒著吃，據說賽過菠菜。本地西人總結出了以下兩種最佳吃法：

一：黃油炒繁縷（Buttered chickweed ）

1）取兩杯繁縷和一個洋蔥，各自切碎。

2）將繁縷放入沸騰的鹽水中，煮兩到三分鍾，然後撈起來

3）在煎鍋中融化少量黃油，將洋蔥炒至半透明，然後加入繁縷，加入鹽，胡椒或你喜歡的其他香料。

3）炒一分鍾後出鍋

新鮮的繁縷與健康美味的洋蔥完美結合，吃起來開胃又開心

二：涼拌繁縷色拉 (chickweed salad)

1)取一杯繁縷嫩葉，幾根蔥（或者一個紅蔥，切成絲），一個甜菜（beet），少許海鹽，3茶匙有機椰子油，2茶匙酒醋（wine vinegar）,1/2茶匙芥末

2)將繁縷葉洗淨，切碎蔥和生甜菜，把這些原料放在一個碗裏。將椰子油，酒醋和芥末均勻拌勻，然後開始涼拌色拉，撒少許鹽。

繁縷色拉清新爽口別具風味。

繁縷有很強的降脂減肥作用，是“刮油”的，我們的父輩祖輩們生於災荒年代，肚裏沒有油水，不敢多吃。現代人肉吃得太多了，動不動三高，想減肥的人特多，繁縷是最好的有機野菜選擇之一。

繁縷的學名為Stellaria media，俗名為“chickweed”（雞雜草）。為了將它與其他的雞雜草分開，人們通常叫它 common chickweed (普通雞雜草)。在BC 省還有兩種卷耳屬的野菜也叫“chickweed”: mouse ear chickweed （鼠耳雞雜草，學名Cerastium vulgatum ，野卷耳）和 field chickweed (田間雞雜草，學名Cerastium arvense 卷耳)。

卷耳與繁縷同屬於石竹科，兩者的花朵相似，主要區別在於繁縷的葉子是無毛的，莖部的細毛沿著一側有序排列，而卷耳的葉子和莖有很多細毛，葉子無葉柄。卷耳也是一道美味野菜，生食的味道比較怪，必須煮熟了吃。Field chickweed (Cerastium arvense)即《詩經》中的“卷耳”。

不過卷耳在溫哥華戶外並不常見，繁縷則多如滿天繁星。它樸素耐看，代表簡單而純粹的愛情，偏偏多情的人兒對著這株平凡又沉默不語的小草莫名感動。他們心頭繞來繞去解不開的情愫，如繁縷的枝蔓在歲月的流轉中盤根錯節。情深緣淺的故事太多，攜一縷相思入硯，便可以點墨成殤。相思欲寄無從寄的時候，幹脆畫個圈兒替。“話在圈兒外，心在圈兒裏。我密密加圈，你須密密知濃意。單圈兒是我，雙圈兒是你。整圈兒是團圓，破圈兒是別離。還有那數不盡的相思，把一路的圈兒圈到底”。

為了她，你開了一世的星星點點的白花，旖旎了歲月，她卻聞不到香。