KEEP MOVING
使卵石臻於完美的，並非錘的打擊，而是水的且歌且舞。
正文
畢業於康奈爾大學的高級營養師SallyK. Norton，30多年來，曾一直被時不時的慢性疼痛困擾著，這種疼痛會隨著時間的推移加重。
並且，疼痛感在全身呈現“彌漫式”分布，比如足部、關節、肌肉、外陰、背部等，有時候背部疼到讓她連洗澡都沒辦法獨立完成，手指和手腕會痛到腫脹。
此外，她的睡眠質量也變得越發得差，每天晚上能起來很多次，有次她甚至做了統計，1個小時內醒來29次，長期的疲勞消耗著她的注意力和精力。
後來，她還經曆著諸如鼻竇感染、甲狀腺腫塊、過敏性腸綜合征等問題。
這些健康困擾，最終迫使她，辭去了弗吉尼亞聯邦大學醫學院的社會與行為健康係研究員職位。
為了讓自己恢複，Sally K.Norton嚐試了很多種方法，比如做手術、用矯形器、吃處方藥等等，然而都收效甚微。
在幾乎“走投無路”的情況下，她把視線移向了自己平時的飲食，
事實上，以傳統知識來看，自己吃得非常“健康”了。
比如，她會吃大量的蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，包括菠菜、甜菜等，有時候甚至直接用料理機打了芹菜汁喝。
再比如，她會吃很多豆類，比如大豆、杏仁等等，這是她堅持了很多年的飲食。
她隨後開始嚐試一點點改變自己的飲食，當把諸如菠菜、甜菜、芹菜汁、獼猴桃、杏仁等的攝入量降低，甚至完全排除時，她就覺得有點不一樣了，
她的睡眠狀況首先開始好轉。
隨後而來的是注意力的恢複，
關節疼痛和肌肉疼痛的消失，
消化係統的平穩，
以及甲狀腺腫塊的消散……
隨著進一步的深究，她發現，自己以前所吃的食物，都有一個共同點，即包含高量的草酸。
當她吃了低（or無）草酸的食物後，身體開始好轉。
草酸
是許多植物（比如菠菜、甜菜等）中發現的天然物質，
常常以草酸鈉、草酸鈣等形式存在，
在營養學中，術語『草酸』和『草酸鹽』常常可以互換使用。
草酸的危害
1）高草酸尿症、腎結石（70%—80%的腎結石，都是草酸鈣形成的）。
2）當其沉積在心髒中，可能引發心律失常、心悸、昏厥和呼吸困難等
3）當沉積在視網膜中，會導致視力受損。
4）當沉積在脊椎中累積，就可能引起脊柱狹窄、椎管狹窄，導致疼痛和神經問題，比如麻木、感覺異常和運動障礙。
5）當它們進入關節後，就會引起關節疼痛
6）當它們沉積在生殖器中，就可能引起周邊組織的疼痛，比如外陰痛。
7）傷害細胞組織，引發體內炎症
8）破壞血腦屏障並幹擾中樞神經係統功能，2011年的一項研究發現：自閉症的患者血液中的草酸鹽含量，是正常人的3倍。
9）破壞甲狀腺功能，引發甲減
如何減少草酸鹽攝入？
（一）少吃或者不吃高草酸食物
（二）選擇相對比較安全的低草酸食物
比如：
飲料：咖啡、檸檬汁、菊花茶
乳製品：黃油、奶酪、酸奶、芝士
蔬菜：白菜、蘆筍、西蘭花、花椰菜、黃瓜、青椒、蘑菇、洋蔥、蘿卜、西葫蘆等 (隻是相對較低，實際上大部分蔬菜都含有草酸)
肉蛋類：雞蛋、雞肉、豬肉、蝦、牛肉、牡蠣、三文魚等
如果都以原型保留在血液中，那麽喜歡吃蔬菜的人，臉就是綠色的。