控血糖 - 麵包怎麽吃（1）

歐洲臨床醫學雜誌研究，把麵包片搭配不同的油脂一起吃。

 

分別采用黃油、橄欖油和玉米油。

 

四條曲線可見，不管搭配哪個油脂吃，我們的血糖都很平穩，

 

 

 

• 光吃麵包，血糖會驟升驟減。
• 最好的是橄欖油，升糖和降糖最緩慢，而且峰值最低，最高都沒有超過5.5。
• 雖然黃油和玉米油沒有那麽厲害，但也算是對血糖起緩衝作用。

 

 

優質的碳水 + 優質的油脂 = 穩定血糖（血糖穩定加上控製攝入的量即不會長胖）