杏仁有哪些健康益處？

 

杏仁有哪些健康益處？

 

（1）降低總膽固醇和低密度脂蛋白 (LDL) 膽固醇，

杏仁中的植物甾醇可能幹擾膽固醇和膽汁酸的吸收，杏仁中富含的不飽和脂肪有利於改善脂肪狀況。

 

（2）杏仁是維生素 E 的良好來源。

有研究表明，較高的維生素 E 攝入量與冠心病、癌症和阿爾茨海默氏病等疾病風險降低有關。

 

（3）杏仁含有支持有益腸道微生物生長的植物營養素，鎂含量很高。

研究表明，攝入杏仁等堅果可以減少炎症，促進血管健康，降低胰島素抵抗。堅果中的碳水化合物含量低，但健康脂肪、蛋白質和纖維含量高，對糖尿病患者來說是很好的食品。

 

（4）對預防心髒疾病有益。

2003 年 FDA 批準製造商在食品標簽上聲明，每天攝入 1.5 盎司的堅果可能降低心髒病風險。

 

（5）顯著減少饑餓感和進食欲望。

盡管堅果熱量很高，但流行病學研究表明，堅果的食用頻率與體重指數呈負相關。堅果中 10～15% 的熱量是無法被身體吸收的，因此堅果是一種有助於減肥的食物。在為期 24 周的試驗期間，低熱量飲食配合每日食用 84g 杏仁，實驗對象的體重減輕 62%，減重效果也更持久。腰圍和心血管疾病危險相關指標也都呈現改善。

 

（6）杏仁還有助於強健骨骼和牙齒，

因為杏仁中的鈣含量比大多堅果還要高，每盎司杏仁中就含有 75mg 的鈣。鈣與維生素 D 協同作用可以增強骨骼，所以杏仁也是一種很好的運動後零食。

 

 

杏仁如何食用？

 

在營養方麵，生杏仁與幹烤杏仁相差無幾。

 

 

 

杏仁含有哪些營養成分？

每 100 克杏仁含有以下 RDA 百分比：

 

鈣 – 26%

銅 – 50%

葉酸 – 12%

鐵 – 21%

鎂 – 67%

錳 – 114%

煙酸 – 17%

磷 – 48%

鉀 – 20%

核黃素 – 60%

硫胺素 – 14%

維生素 B6 – 7%

維生素 E – 131%

鋅 – 21%

纖維 - 12.5g

 

 

Per 100g, almonds contain the following percentages of your RDA:

 

Calcium – 26%

Copper – 50%

Folate – 12%

Iron – 21%

Magnesium – 67%

Manganese – 114%

Niacin – 17%

Phosphorus – 48%

Potassium – 20%

Riboflavin – 60%

Thiamine – 14%

Vitamin B6 – 7%

Vitamin E – 131%

Zinc – 21%

fiber - 12.5g