我的烤火雞方子

 

 

超級簡單，色香味俱全！

 

 

周二：買火雞，，10磅（Costco)，放在水池裏室溫解凍。

 

周三：一大早，解好凍的火雞，洗淨，晾幹。抹鹽2大匙（每五磅用一大勺的海鹽），放入一大盆，保鮮膜包好，冰箱醃過夜。

 

周四：感恩節當天，

（1）一大早，把火雞拿出來，架起來晾皮，室溫下，晾5- 12小時（可免）

（2）塞填料（一個切成4半的大洋蔥，一個切成兩半的檸檬，蒜一頭，剝開去皮）

（3）皮上、皮下抹黃油液（1條黃油軟化，2大勺sage ，拌勻），肚皮朝上，放入烤盤

（4）325F, 烤3小時。1個半小時後，每隔30分鍾在火雞表麵刷一些處理火雞皮時剩下的黃油液。把溫度探針插入雞胸肉最厚處，溫度165F就好了。

（5）烤好的火雞，室溫冷卻20分鍾，切割裝盤食用。

 

 

這個方子已經用了8年，每年都一掃光！！