降血糖該吃哪些食物？

 

 

（1）秋葵

 

秋葵含有濃稠的黏液蛋白、豐富果膠成分及水溶性膳食纖維與類黃酮成分

 

（2）苦瓜

 

含多種營養成分，其中又以維他命C含量較豐富，且苦瓜皂苷（又稱植物胰島素）的作用跟身體裏的胰島素相似

 

（3）洋蔥

 

有著與降血糖藥「甲苯磺丁脲」相同的槲皮素，且含有豐富營養素，如：β-胡蘿卜素、維生素C、鉀、鈣及膳食纖維等

 

（4）肉桂

 

每日攝取少量的肉桂，可能可影響空腹血糖值

 

（5）山藥

 

跟秋葵一樣含有豐富的黏液，且山藥本身也有胰島素分泌有效成分的鎂跟鋅（但要注意由於山藥是主食類，食用時記得減少當餐的主食份量）

 

（6）大麥

 

富含水溶性膳食纖維β-glucan，與控製血糖水平有關（大麥是主食類，食用時記得減少當餐的主食份量）

 

（7）鮭魚

 

豐富的Omega-3脂肪酸，與影響胰島素敏感度有關

 

（8）堅果

 

好的油脂來源，可以增加飽足感，而鎂、鉻、維生素B群、膳食纖維等則與血糖有一定關聯

 

 

 

 

 

降血糖該怎麽吃？

 

 

1.  均衡飲食，定時定量。

 

2.  主食類以大麥、燕麥、糙米、藜麥...等全穀物取代白飯或白麵條；

     水果類則以各類新鮮水果取代果汁。

 

3.  避免攝取精致糖類，包含糖果、果汁、含糖飲料、蛋糕、甜點，因為糖類食品吸收很。 快，對血糖控製影響很大。

 

      若真的很想吃甜食，可改選擇以代糖，如：阿斯巴甜、甜菊萃、醋磺內醋鉀等成分製成的甜點。

 

4.  食物烹調方式以清蒸、水煮、烤、涼拌取代油炸、煎或油酥的食物。