為什麽要吃土豆？

土豆是鉀的極好來源。

 

帶皮的烤土豆是最好的選擇，因為土豆的大部分鉀都在皮裏。

 

一個帶皮的中度烤土豆含有 941 毫克鉀。

 

 

 

 

烤土豆（含皮）的營養價值的介紹：

 

1. 碳水化合物： 烤土豆富含碳水化合物，是人體主要的能量來源之一。碳水化合物能夠為身體提供必要的燃料，維持日常生活和體力活動所需的能量。

 

2. 纖維： 土豆的皮富含膳食纖維，特別是粗纖維。纖維有助於促進消化係統健康，減緩血糖升高速度，增加飽腹感，還有助於預防便秘。

 

3. 維生素： 烤土豆含有豐富的維生素，尤其是維生素C和維生素B6。維生素C是一種強大的抗氧化劑，有助於免疫係統功能，促進皮膚健康，增加鐵的吸收。維生素B6在蛋白質代謝、神經係統和免疫功能中發揮重要作用。

 

4. 鉀： 土豆富含鉀，這是一種電解質，有助於維持身體的正常水平衡，調節血壓，支持肌肉和神經功能。

 

5. 熱量： 烤土豆雖然是高能量食物，但相對來說卻是相對低脂肪的。

 

6. 其他微量營養素： 烤土豆還含有小量的其他微量營養素，如葉酸、磷、鎂和維生素K，這些都對身體的正常功能發揮著重要作用。