【廚房筆記】(15) 熱狗麵包

材料(12個 )

1、溫水 1.5 杯（涼水微波爐加熱1分鍾）

2、糖 1 大勺

3、鹽 1 小勺

4、Baking powder  2 小勺

5、素油1大勺

6、高筋麵粉 4 杯

7、酵母 2 小勺

 

熱狗12個（微波爐加熱1分鍾）

 

刷料：全蛋液1個，黑芝麻少許

 

做法：

1、所有材料依序進麵包機，按dough 檔和麵、揉麵、發麵，約45分鍾。

 

2、把麵團取出，等分成兩塊，每塊擀成薄麵皮，把麵皮卷成筒，切成6等份。取一根熱狗，把一份麵皮展開成長條，繞在熱狗上。

 

3、做好的熱狗，放在開了燈的烤箱內,第二次發酵45分鍾.

 

4、刷蛋液，撒芝麻。

 

5、放入預熱至350F°的烤箱中層，烤15分鍾，Broil 2分鍾上色，表麵金黃即可出爐。