東方女性與西方女性的差別，不在於開放與保守，不在於黃皮膚與白皮膚，而在於東方女性整體而言比西方女性保養得好，中國女性普遍善於保養，有些人60 歲跟 30 歲差的隻是年齡，而不是相貌。（作者/馬純陽）
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為何？因為中國文化幾千年一直在研究怎麽吃，怎麽養，目的隻為一個，那就是如何才能做到“益壽延年”，如何“麵如桃花”，特別是在中醫藥的偉大寶庫中，有很多保養的方法，不管是通過飲食還是服用一定的藥，或者用護膚產品。
譬如，對於女性生產之後會出現妊娠紋，西方尋找了很多方法，但是仍然效果有限，但是中國一個普通的習俗就可以達到除妊娠紋，除小肚腩的效果。
婦女經過懷胎十月之後，因為孩子體積不斷增大，造成肚子皮膚也被擴充，生產完之後，很多人不能回複到懷孕前的狀態，怎麽辦？
為什麽吃酸菜有效
中國有一個習俗，那就是孕婦生產完之後坐月子時要吃一個月的酸菜，當然這種酸菜是自家做的不含防腐劑的，非常好的酸菜。生完孩子之後，很多婦女都是氣血虛，產後需要不斷補充營養，所以酸菜需要與豬肉一起醃製，持續吃一個月，之後妊娠紋、小肚腩就消失了。
在中醫的飲食文化中，酸味的藥都具備一個特性，那就是能收，“凡藥酸者能澀能收”，能夠把擴散的東西收回來，對於很多肥胖，皮膚鬆散的患者，通過適當的酸菜或者酸味藥材的療養，都會得到很好的控製。
酸菜應該怎麽吃
吃酸菜首先有兩個講究，一個是量，必須吃上一定的量，才能把懷孕時造成的小肚腩、妊娠紋收住；一個是時機，吃酸菜最好的時機是在生產完之後，過了 3~7 天的排瘀血期，基本恢複正常之後，開始每餐吃一點酸菜。一個是幫助婦女恢複懷孕前的身體狀態，二是在吃肉類食物時起到減緩膩乏的作用。當然可以搭配其他菜，隻不過以酸菜為主。
另外還要注意：
剛生產完不能吃酸菜
婦女生產完之後，有兩個特點，一個是虛，另一個就是瘀，有瘀血就必須排除瘀血，此時如果吃一些酸收的食物，瘀血就很難排除，故而剛生完小孩不宜吃酸菜。
此法來自何處
江南很多地區都流行這種吃法，現代人不知道，以為不科學，其實是不了解其中原理。現代生活，越來越脫離傳統，其實在飲食方麵，傳統的食療食養還是有超人智慧的，大家不宜太“先進”，畢竟我們用了五千年時間去研究怎麽吃！
