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腎病飲食從改變主食開始

(2018-04-28 20:16:19) 下一個

臨床上發現,慢性腎功能衰竭患者,無論是藥物治療還是透析治療,由於均被要求低蛋白飲食,所以有25%~50%患者表現為低蛋白血症。絕大多數患者認為低蛋白飲食就是少吃甚至不吃魚、肉、蛋、奶類,但這往往容易造成患者營養不良,影響疾病的治療。

如何調整各類腎病患者的飲食蛋白方案,使之既能滿足患者營養的需求,又不引起蛋白質代謝產物的蓄積造成腎髒負擔呢?

慢性腎病患者實施低蛋白飲食治療時,采用麥澱粉作為主食,既能保證優質蛋白質的攝入量達到50%以上,且不造成腎髒負擔。

麥澱粉食品的特點是,能量高於普通麵粉,蛋白質含量卻遠遠低於普通麵粉。

腎衰患者用麥澱粉代替主食有什麽好處?

一是在堅持低蛋白飲食的情況下,可以保證每天攝取充足的能量;二是在限量範圍內減少劣質蛋白的攝入,提高優質蛋白的比例。

慢性腎功能衰竭病人用麥澱粉代替主食,所節約的蛋白質就可用魚肉蛋奶類優質蛋白質補充,從而提高了必需氨基酸的攝入,有利於減少植物蛋白的攝入和含氮廢物的積累,達到減輕肝腎負擔,延緩腎功能惡化和並發症出現,改善蛋白質營養不良,增加身體抵抗力的目的。

麥澱粉主食的飲食模式可以讓我們的腎病患者攝入更多的魚肉蛋類,食譜也更豐富多彩。病人能否嚴格執行低蛋白飲食,長期堅持麥澱粉飲食,取決於患者本人及家屬。患者和家屬必須在麥澱粉製作上下功夫,改善口感,增加菜肴花色

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