酒已經滲透到社會生活的各個角落，所謂“無酒不歡”、“無酒不成席”，足見其在社會交往、婚喪嫁娶和慶賀活動中舉足輕重的地位。
“古來聖賢皆寂寞、惟有飲者留其名”
“呼兒將出換美酒、與爾同銷萬古愁”
“何以解憂、唯有杜康”……
1適量飲酒能降低冠心病與心衰風險
這個說法起源於1991年，在美國的一個電視節目中，有人提出了一個“法國悖論”：法國人的飲食、運動等生活方式並沒有多健康，但他們的心血管發病率比較低。節目中給了一個解釋：法國人喝葡萄酒多，葡萄酒可能有利於心血管健康。
解釋“法國悖論”，各國科學家們進行了大量研究，在這些研究中，科學家們發現“適量飲酒”的人群中冠心病發生率及其死亡率比不喝酒的人群要低。當然，大量飲酒的人群中冠心病發生率及其死亡率又升高了，而且不僅僅是葡萄酒，啤酒和白酒也有類似的結果。
2016年發表在《營養學（Nutrition）》雜誌上的一篇文章總結了18個前瞻性研究的結果，結果顯示，與不飲酒者相比，適量飲酒者的冠心病風險要低17%~31%。
2015年刊登於《歐洲心力衰竭雜誌（European Journal of Heart Failure）》上的一篇薈萃分析納入了8個前瞻性研究（包括6211名心衰患者），結果顯示，對於每日酒精攝入量在36~168g者，心衰風險相比不飲酒者下降了10-17%。
因而，從這些研究結果來看，適量飲酒確實能夠降低冠心病與心衰風險。
2何為適量飲酒
適量飲酒有益於心血管健康，適量這個限定條件很重要。酒有紅酒、白酒、啤酒的不同，各種酒又有濃烈的不同，因而如何確定適量飲酒這個概念很重。
WHO推薦以標準飲酒單位（stand drink，sd）作為酒的量度單位，1 sd相當於含乙醇10 g的酒量，但這個定義並未被廣泛接受，不同國家之間差異較大，波動在8-20 g之間。
而1 sd這個東西比較抽象，還需要換算，為了直觀一些，我們看圖，這些當量的紅酒、啤酒和烈酒都相當於1 sd，如12°紅酒140 ml，5°啤酒330 ml或40°烈酒40 ml。2015美國膳食指南對於適量飲酒的定義為：男性<2 sd/d，女性<1 sd/d。
健康飲酒，記得適量。
3適量飲酒如何降低冠心病風險？
飲酒常聽到這樣的勸酒詞，“慫什麽，眼睛一閉，這就是一杯水”，這時你可以拿出提前保存好的圖片，告訴他，你看，酒包括如下這些成分，喝水有著天大的不同，即刻打臉。
除了熟知的水和乙醇外，酒內還包含著糖、酸及多酚類等多種物質，其中多酚類物質在心血管保護方麵起到了重要作用。
酒當中的多酚類物質尤其類黃酮等，通過調脂、抗炎、調節內皮功能、改善凝血功能和胰島素抵抗等機製，使得低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）降低，高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）升高，氧化應激和內皮功能改善，血栓形成風險降低，最終達到了延緩粥樣斑塊進展，降低冠心病發病率的目的。
注意！飲酒有益於健康，僅限於適量
既然適度飲酒能夠降低冠心病的風險，為什麽沒有把酒像阿司匹林、他汀等一樣，作為預防冠心病的治療措施呢？
2014年在《美國心髒病學會雜誌（JACC）》刊登了一篇瑞典科學家完成的薈萃分析，對7個包括12萬名房顫患者的前瞻性研究進行統計後發現，少量飲酒即可增加房顫風險。 同時，研究發現，即使飲酒2-3 sd/d，也會使口腔癌、食管癌、直腸癌、肝硬化等風險增加。如大量飲酒，上述癌症風險增加會更加明顯。
可見，飲酒有益於健康，僅限於適量，且僅限於降低冠心病的風險。
5敲黑板，這些人群不建議飲酒
喝酒後需要開車的人就不用說了，因為這不是高危不高危的問題，是違法問題，不但危害公共安全，還要讓自己麵臨牢獄之災。
此外，酒精成癮者，戒酒後不能再喝，否則前功盡棄，功虧一簣，臨床上大量嗜酒出現酒精性心肌病，住院戒酒，回家重拾，如此反複者不在少數。
懷孕和哺乳期婦女，為了自己與寶寶的健康，必須遠離酒精。
肝硬化、嚴重肝功能不全者，還是嘴下留情吧。
