誤區一
喝骨頭湯可以補鈣
喝骨頭湯並不補鈣，喝多了還會長胖。
骨頭裏麵的鈣質很難溶解到湯裏麵，就算啃骨頭也補不了鈣。和大多數湯水一樣，骨頭湯以鹽、脂肪、嘌呤為主，對於三高人群、肥胖人群來說，喝骨頭湯會導致鹽超標。
要補鈣的話，一定要多吃豆製品、水果、綠葉菜、奶製品，它們才是補鈣最好的選擇。
誤區二
湯的顏色越白越滋補
很多朋友都有喝濃湯的習慣，覺得湯越濃越滋補，湯裏麵的營養價值一定超過食材本身，其實並不是。
豬蹄湯、骨頭湯熬得越白，說明裏麵的脂肪含量越高，對於三高人群來說，這類湯要少喝，最好不要喝。
誤區三
隻喝湯不吃渣
“渣”就是湯裏麵的肉塊，熬煮時間太長的肉，吃起來口感可能有點柴，但裏麵的氨基酸含量豐富，對人體極有好處。
有實驗證明，絕大多數的湯，最主要的成分是鹽、油，85%的蛋白質仍然在肉裏麵，隻喝湯不吃渣可不行，肉就這麽扔掉好可惜。
誤區四
喜歡喝獨味湯
隻放肉或蔬菜的湯我們稱為“獨味”湯，用單一的食材煲出來的湯味道可能會更純，但營養很單一。最好葷素搭配，比如蓮藕排骨湯，排骨滋陰潤燥，蓮藕健脾開胃，功效疊加，喝起來也會更鮮美。
誤區五
葷湯比素湯更有營養
不能隻喝湯不吃菜、不吃肉，其實兩種湯的營養差不了多少，都是鹽、油、水等。記住：喝湯的時候吃掉裏麵的蔬菜和肉，才能吸收更多的營養成分。
誤區六
煲湯越久營養越豐富
照理說，湯煲得越久，受熱越充分，裏麵的營養會更豐富，可實際上並沒有。
肉裏麵的蛋白質、氨基酸隻能被水溶解很小很小的一部分，湯熬得再久，都不如直接吃肉劃算。
如果想要通過飯前喝湯來減肥，那“喝什麽湯”、“什麽時候喝”就比較有講究。
1、不喝濃湯、肉湯等高熱量的湯水，首選低熱量的米湯、粥類，這類湯含脂肪較少。
2、最好在餐前20~30分鍾喝湯，能起到抑製食欲的效果，減少正餐食量，才能更好地瘦身。
誤區七
湯水泡飯
湯水泡飯吃太多會傷胃。
人體在消化食物的時候，會咀嚼比較長的時間，唾液的分泌量也會增加，方便我們吞咽食物。
如果把飯和湯水混在一起吃，飯沒有經過咀嚼就被湯水帶入腸胃中。湯水會稀釋胃酸，飯不能及時得到消化吸收，很容易刺激腸胃，時間長了會導致胃動力不足，引發胃病。
