個人資料
滿江湖 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

相信我,你真的不了解卡路裏

(2017-10-24 02:17:34) 下一個

我們對卡路裏這個概念並不陌生,一塊餅幹裏有多少卡路裏?100次開合跳能消耗多少卡路裏?長跑又消耗多少?抖腿呢?

今日關注:卡路裏


經常聽到不羈說,想要減肥必須讓身體消耗能量大於每日攝入能量,這個能量其實就是指的卡路裏,那麽卡路裏到底是什麽?有多少是我們真正需要的卡路裏呢?下麵跟著不羈來一起了解下。

卡路裏是什麽?

卡路裏指的是身體追蹤能量收支的一種計量單位。

健康的平衡是:攝入的能量與消耗的能量大致相等。如果我們不停的攝入更多的能量,那麽當攝入量大於消耗量時,多餘的能量便會在我們身體裏逐漸以脂肪的形式儲存起來,所以我們會長胖。當消耗量大於攝入量時,我們的體重將會減輕,因此,這樣一種測量能量攝入與消耗的單位,我們稱它為卡路裏。

我們消耗的所有東西裏都有一定的卡路裏,卡路裏能夠反映我們所吃的食物裏化學鍵所含能量的多少,通常情況下,一小塊披薩的卡路裏為272卡,一片麵包大概是78卡,一顆蘋果約為52卡。

人體對卡路裏的使用

卡路裏會在食物消化過程中被釋放,接著被儲存在其他分子中,這些分子分解後,向身體提供消耗所需要的能量。

這些能量主要有三種用途:

10%的能量用於消化

20%的能量補充身體活動的消耗

剩下70%用於維持器官和組織基本運轉
(人體是恒溫動物,很大一部分用來產熱)

一般成人日常所需的卡路裏為:女性2000卡,男性2500卡。但這意味著所有人的目標都是2000或者2500卡路裏嗎?

如果你在做能量消耗極大的運動,如騎自行車環遊上海,你的身體每天可能會消耗9000卡的能量;而孕婦由於體內多了寶寶,消耗也會比常人多;老年人由於新陳代謝降低,能量消耗緩慢,所以消耗的卡路裏就不大。


人體能吸收的卡路裏

在我們計算食物的卡路裏之前,需要弄清楚兩件事情,那就是:

1
營養表上的卡路裏含量指的是食物所含的能量
而不是你能從中吸收的

富含纖維素的食物例如芹菜和全麥,雖然它們本身能量不少,但因為我們體內沒有消化植物細胞壁的酶類,所以就無法吸收這部分能量。

像一些營養元素也是如此,並不是吃多少就吸收多少,一般會有一個消化吸收比率,而那些消化不了的就會隨糞便排出體外了。(這就為什麽節食減肥會造成營養不良的原因之一)

2
即使相同的食物
不同的人從中攝取的能量也不一樣

比如說同樣吃一次火鍋,有的人肉、菜、燒餅吃完後體重沒什麽增長,而有的人隻是涮了點菜吃,連醬料都不敢蘸,第二天還是漲了2斤......

而導致這種差異的的原因是,個體間酶的含量,腸道菌群數量,甚至是腸子的長度等等。(這也是不建議你仿照別人的減肥食譜吃飯的原因)


所以,如果你想通過精確的計算卡路裏來達到減肥瘦身的目的,最好將自己的鍛煉強度、飲食習慣和新陳代謝率都考慮進去,不要看別人這樣做瘦了就盲目采用她的方法,隻有適合自己的才最有效。

【卡路裏換算公式】和【使用方法】

有些食品在包裝上是以 千焦 (KJ) 來標識的。而我們說的卡路裏才是常用的計量單位,所以如果標識是千焦的,要自己再換算一下才行。 

好了,下麵來說一下單位換算: 

卡、卡路裏、千卡、大卡、千焦是什麽關係? 


1卡=1卡路裏=1cal
1千卡=1大卡=1kcal=1000卡
1卡=4.186焦耳=4.186J
1千焦=1KJ=1000焦

舉例說明:
康師傅方便麵
麵餅的熱量是每82.5克1666KJ,單位是千焦,那麽換算過來的卡路裏就是:1666/4.186=398大卡,差不多一塊麵裏麵有398大卡左右。 

再加上調味包和鹵蛋,這盒泡麵的總熱量大概是——570大卡,差不多是10個蘋果、8個水煮雞蛋、4碗粥的熱量了......所以你還敢吃泡麵嗎?

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (6)
評論
60MPH 回複 悄悄話 蘋果算錯了
一隻中等大小的gala apple 要100cal
樓主似乎跟我似的,也不是專業人士
HBW 回複 悄悄話 單獨計算食物卡路裏還真是對個體沒啥用。因為個體的吸收率及營養的使用模式是不一樣的。可以測量的就是吃進的熱量,活動做的功及最後你的體重。理論上可測量糞便中排掉的多餘熱量但實際難以操作。
kittencats 回複 悄悄話 一碗泡麵加雞蛋還不到600卡,有什麽好擔心的!正常的幹米麵1/4杯(50克左右),基本都是180-200卡,二兩麵條/米飯就相當於400卡。真要擔心,應該是營養的均衡和適度。說白了,人的胃隻有那麽大,不硬撐一般隻能吃那麽多,所以,每天多少鍛煉鍛煉,就足夠一飽口腹之欲而無後顧之憂。
愛吃肉的胖子 回複 悄悄話 讚! 我吃飯從不算大卡: 算也算不準,普通人"精準"的計算攝入卡路裏,一天還平均少算700。。。另外,吃個飯無形中多幾個計算步驟,艾瑪好麻煩。。。。
別吃垃圾加工食品,就可以了。。。。
落花飄零 回複 悄悄話 騎車環上海,肯定燒不了9000,嗬嗬。我們總是低估自己的飲食熱量,高估自己的鍛煉熱量,包括我自己。
漂亮姑娘 回複 悄悄話 謝謝掃盲!
登錄後才可評論.