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蜂蜜的保質期有多久?

(2017-08-20 19:07:19) 下一個

有一罐沒有開封的蜂蜜放很久了,感覺沒有變質,還能吃嗎?


其實,如果是成熟、純度高的蜂蜜是沒有保質期的。

因為蜂蜜的含糖量很高,細菌沒法在這樣的環境下生存。所以,正常密封、避光、避潮保存,蜂蜜不會變質。

曾經有考古人員埃及金字塔內挖掘出 3300 年前的蜂蜜,一點也沒有變質。

也就是說,真正成熟的天然蜂蜜放久了完全能食用,沒有什麽嚴格保質期。

但是,根據《食品法》的要求,蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為 2 年。

此外,這個保質期是隻針對成熟的蜂蜜而言。如果是市售的非成熟蜜、或者含有活性物質的蜂蜜,隨著時間的流失,裏麵的其它成分會慢慢發生變化,不符合國家標準。

所以,過期的蜂蜜,為了保險起見,還是最好別吃啦:

放在家裏,堅持 3000 年,又是一件好文物。

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