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每天一勺芝麻醬好處多

(2017-06-12 22:21:46) 下一個

入口綿,嚼後香,吃後想…這裏麵說的,就是“芝麻醬”。芝麻醬不僅是美食界的百搭王,還是名副其實的補鈣、軟化血管的高手!

 

 

為什麽一定是芝麻醬呢?

 

芝麻為五穀之首,可以補五髒,長肌肉,填腦髓,在《神農本草經》中列為上品。

 

芝麻是食物中的上品,但是把芝麻炒炒就吃了,仍是生芝麻,吃下去很油膩,又難於消化,基本上就是在腸胃走一遭。

 

生吃芝麻難消化,把芝麻製成醬,營養全部釋放出來了。不僅豐富了膳食的風味,還提高了飲食的營養價值,尤其適合中老年人。

 

 

一天一勺芝麻醬

 

好處多到你想不到

 

 

1、軟化血管,幫助降壓

 

湖南省名老中醫、湖南省中醫藥大學教授彭堅說:黑芝麻補腎,含大量維生素E,可軟化血管,是中醫有名的益壽藥。

 

芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等,其中亞油酸高達50%,具有軟化血管的功效。

 

而高血壓和動脈硬化有一定的關係,在軟化血管的同時,也就能幫助降低血壓了。

 

 

 
2、抗氧化、延緩衰老、防中風

 

 

芝麻醬中還有兩種維生素不能不提,一種是維生素E,一種是葉酸。

 

前者有抗氧化、抗炎症的作用,後者葉酸已經有研究表明,可以幫助減少中風的發生。因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老,減少中風的發生。

 

 

3、每天兩勺補鈣、健骨骼

 

在我國膳食中,除了奶製品外,鈣的主要來源是豆類和蔬菜,芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高。

 

吃10克芝麻醬,差不多就是兩小勺,相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。

 

經常適量食用對骨骼、牙齒都有益處,還可以預防骨質疏鬆。

 

 

 
4、養血佳品,預防貧血

 

 

芝麻醬含有比較豐富的鐵和葉酸,鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。在日常的飲食中陪配上芝麻醬,不僅可以調整偏食、厭食,還能糾正和預防缺鐵性貧血。

 

 

 
5、健腦補腦,防白發

 

 

芝麻醬含有豐富的卵磷脂,這是一種對腦部神經活動尤其重要的物質,同時可營養頭發毛囊,防止頭發過早變白或脫落。

 

芝麻醬這麽好,吃法也很關鍵,下麵教教大家自製芝麻醬,更加安全、營養、健康。讓你吃的更放心!

 

自製芝麻醬

營養平衡更安全

芝麻150g,橄欖油2茶匙

1、白芝麻和黑芝麻倒入盆內注入清水把浮起的芝麻全部去掉,瀝幹水分後倒出晾幹水分;然後放在平底鍋中翻炒約5分鍾,至金黃色,熄火,放凉約30分鍾。

2、將冷卻後的芝麻倒入攪拌機進行攪打,期間需開蓋將附在攪拌機邊緣的粉末刮下。

3、攪打至細膩後,加入橄欖油,繼續攪打至無顆粒,即可使用。

5、倒入玻璃罐中,放置冰箱冷藏,可保存4~6周,隨時取出食用。

芝麻醬做好了,就可以加入日常的菜肴中食用了。

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閱讀 ()評論 (2)
評論
Norstar 回複 悄悄話 為什麽要把飄起來的芝麻扔掉?
Wiserman 回複 悄悄話 謝謝分享。
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