提到食品添加劑，相信很多人立刻想到的是三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅，甚而至於推及到地溝油，這些都是經媒體曝光後為人們所深惡痛絕，傷及健康、危害社會、罪大惡極。於是，在很多人的心目中，食品添加劑就被貼上了“罪惡”的標簽，但凡有食品添加劑的食物肯定都是不好的。
然而，事實真是如此嗎？食品添加劑的危害真有這麽大嗎？
食品添加劑存在的必要性
專家表示，食品添加劑之所以能經過國家的認可並得到廣泛應用，就是因為大部分的食品添加劑都是健康的，上文提到的三聚氰胺、蘇丹紅等都是非法添加物，而非食品添加劑。
現代文明發展到今天，食品添加劑起到了至關重要的作用，它用最小的代價換來了每個人的飽腹，沒有它，現代人的食物供應就會出現危機，我們不得不回到農業社會。
食品添加劑的種類
從用途上說，食品添加劑分為著色劑和防腐劑。著色劑是為了保證食物的色香味，常見的有檸檬黃、胭脂紅、靛藍等；防腐劑是為了延長食物的保質期，包括山梨酸鉀、乳酸、苯甲酸鈉等。
從工藝上說，食品添加劑分為天然和人工合成，天然的食品添加劑主要從食材中提取，如莧菜紅；人工合成的添加劑屬工業生產，如苯甲酸鈉。
食品添加劑的危害到底有多大
不可否認，有些食品添加劑是有害的，比如合成色素，合成色素與天然色素相比，價格便宜而且色澤鮮豔，但不會給人體提供營養，有些會危害健康。
而食品添加劑的危害，也僅止於此。事實上，食品添加劑反而有很多對人體有益的功效。
腐爛食物對人體的毒害絕對是非常巨大的，食品添加劑延長了食物的壽命；有些食品的營養價值不夠或者不均衡，食品添加劑為其彌補了之一缺陷；還有些食品離開了食品添加劑根本就無法加工，比如麵包需要膨鬆劑、巧克力需要乳化劑等。
基於以上的分析我們可以得知，食品添加劑並非惡魔，它甚至是天使，是我們生活中離不開的幫手。
以上就是本文對食品添加劑的總結和概括，希望能給大家帶來幫助，也誠摯地邀請指正和建議。
