紅棗自古就被列為?五果?之一，也是中醫常用的一味中藥。有人說“天天吃大棗，一生不顯老。”紅棗在平日的食膳中被普及地運用，它究竟有什麽功效，能深受人們的喜愛？
筆者常被問到紅棗、黑棗有何不同？其實大棗依加工不同，而有紅棗及黑棗之分，紅棗是稍經沸水燙過，即予曬幹；黑棗是經沸水燙過，再薰焙至棗皮發黑發亮，棗肉半熟，幹燥適度為止。
入藥一般以紅棗為主。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常用於補腎養胃。但是，黑棗不宜空腹吃！因黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。另外，黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。
紅棗補身哪些人不宜？
紅棗作為方藥是有禁忌症的，有些人的體質或是疾病因素是不適宜食用紅棗的。例如：
1、經期易水腫的女性
在月經期間，一些女性常會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是濕重的表現，這類人群就不適合服食紅棗。紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導致水濕積於體內，而加重水腫症狀。
2、體質燥熱的女性
屬於體質燥熱的女性，不適合在月經期間服食紅棗進補，因為這極有可能會引起經血過多而傷害身體健康。
3、糖尿病患者
紅棗含糖豐富，尤其是製成零食的紅棗，並不適合糖尿病患者進補。
4、外感風熱
過量進食生鮮紅棗易產生腹瀉並傷“脾”，因此，由外感風熱所引起的感冒、發燒及腹脹氣滯者，都屬於忌吃生鮮紅棗的人群。
注意：食用不當 事倍功半
紅棗雖是女性最佳補品，一般來說，水煮吃棗是明智之舉，這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。
但是如果食用方法不當，效果就不盡理想，甚至事倍功半，可謂勞而無功。所以還是多注意點。一般來說，水煮吃棗是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。
1、 一定要細嚼慢咽
紅棗是滋補調養佳品，可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢咽。
2、 勿與黃瓜、蘿卜一起食用
蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
3、不與動物肝髒同食
動物的肝髒富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
4、不宜與維生素K同時食用
棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。
5、服用退熱藥不可食用紅棗
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬於含糖量高的食物。
6、請多喝水
紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。
