椒鹽排條

材料
豬肉(裏脊肉或豬大排) 雞蛋 生粉 麵粉 料酒 陳醋 老薑 椒鹽

做法
1:帶骨豬肉洗淨 用刀把肉的部分拍鬆 切成同等寬度的條狀 放料酒 薑 少量醋醃10分鍾

2:生粉和雞蛋調成糊狀倒在肉裏 加少量鹽攪拌均勻

3:炒鍋燒熱放油改小火 把肉均勻裹上麵粉依次放入油裏煎成金黃色 全部煎好再重複煎一次即可裝盤撒上椒鹽即可

注:提倡少油少鹽健康飲食 選擇用少量油小火煎兩遍外脆裏嫩味道也是很好的