辣味土豆絲卷餅(ZT)

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辣味土豆絲卷餅：
材料：土豆  胡蘿卜  鹽 辣椒粉 香醋  
做法：
1.土豆和胡蘿卜切絲，焯水後備用
2. 土豆絲， 少許胡蘿卜絲，鹽，醋少許，辣椒粉攪拌
3. 普通麵粉加上水揉麵團，醒15分鍾再揉到光滑
4. 麵粉揉成條，切段，用擀麵杖擀成圓形的薄皮，摸上油（類似於蔥油餅），接著放土豆絲，卷起來封口朝下靜置5分鍾。（土豆絲放一側這樣卷，不要放中間，放中間會形成厚薄不均勻的土豆卷）
5.做完所有的土豆絲餅，放油在平底鍋，煎黃兩麵後，放在吸油紙上去掉浮油。
細節： 不吃辣味，可以直接用醋溜土豆絲，如果希望土豆絲脆一些，土豆切絲稍微粗一些，提前洗過土豆絲，再焯水時間縮短。