另外版本的驢打滾（ZT)

http://www.wenxuecity.com/blog/201604/70860/823955.html

 

驢打滾的原料和製作：

原料：糯米粉300克、抹茶粉、芝麻粉、小麥胚芽粉適量、紅豆沙適量。

做法：

1.把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子攪拌，待其均勻吸收水分後將結塊的糯米粉團成麵團。

2.將麵團放置在一個平底的，麵積稍微大點的容器中，輕輕壓平，放到蒸鍋裏，用大火蒸20分鍾左右。蒸好的糯米麵要放晾至溫熱，分成三個麵團。

3.在麵板上或鋪上保鮮膜，將溫熱的糯米麵團放上，用擀麵杖將糯米麵擀成麵0、5厘米厚的長方形麵團。

4.將紅豆餡均勻的塗在糯米麵皮上，抹平。

5.提起一端小心地向內卷，卷得一定要緊密，別留縫隙，以免中間鬆散。這一步放在保鮮膜上很好操作。

6.在抹茶粉、芝麻粉、小麥胚芽粉上滾一下，不勻的地方可用手拍打鋪勻。用快刀將麵卷切成均等的小段，將餘下的各種粉再用篩網均勻的撒在小卷上就大功告成了。