溫哥華 - 新瑞華的美食

在維多利亞市玩了兩天之後，我們坐擺渡船到了溫哥華。中午在 LD 的中學同學家吃了飯，下午到 Stanley Park 玩。晚上這位同學請我們到新瑞華海鮮餐館吃飯。

（1）早就聽說溫哥華的華人多，中餐館多，甚至有人說世界上最好的中餐館是在溫哥華。主人早早地預定好了座位，我心想這麽大的餐館還會滿了嗎？



（2）進了餐館才發現，這天有人把大廳給包了擺喜酒，進口的地方還有幾位小姐在給客人登記。那規模那排場讓我一時覺得象是到了中國。好在大廳以外還有小廳，有三張大餐桌。我們旁邊的一桌近十人，除了一個亞裔，其他全是西人，卻高聲喧嘩比外邊吃喜酒的有過之，東風西漸啊。



（3）這家粵菜館也有正宗的烤鴨，完全是北京烤鴨的做法和吃法。



（4）這裏產的海螃蟹 (Dungeness Crab) 和加州的應該是一個品種，（飯後才知道）卻比龍蝦還貴得多，讓主人大大破費了，心下很過意不去。



（5）海鮮自然美味，不過讓我非常意外而且印象深刻的，卻是幾道在所有的粵菜館都能吃到的傳統菜。黑椒牛柳不隻是肉嫩，椒鹽蝦不隻是香脆，入口之後的感覺是，原來這道菜竟是這般美味！原來這道菜正宗的做法應該是這個味道！



（6）飯店的走廊裏掛著金庸的留詞，讓我想起他的小說裏洪七公對黃蓉烹飪的評點，就是在平常菜裏見真功夫，這家的廚師才是真的高手啊！



（7）Boundary Bay