四海閑雲醫話
\"掃來竹葉烹茶葉，挖得鬆根煮菜根\"
正文
據調查數據顯示，我國男性陽萎(ED)總患病率已達26.1%，40歲以上的人群患病率為40.2%。
這是北京大學人民醫院教授王曉峰2010年7月在第五屆中國男科論壇所做的<<勃起功能障礙診治進展>>報告中提供的數據。
對於病因，現代醫學常歸納為三類，即心理因素、器質性因素、混合性因素。
誘因則為：心血管疾病、糖尿病、高血脂症、吸煙、肥胖、精神受到刺激、生活節律過於緊張等等。
以上都對。
可是卻沒有一個人注意到了豬肉的危害，過食豬肉是造成陽萎的罪魁禍首之一。
中國最著名的藥物學，明代的<<本草綱目>>引典對豬肉的論述，基本上是負麵的，認為豬肉有害無益。
豬在五行中屬水蓄，在八卦中屬坎卦，坎亦為水，水屬陰。
從屬性上看，豬肉為滋陰潤燥的食物，凡陰虛燥熱者可用，而陽虛、氣虛、痰濕者則不宜多食。
我國人民的傳統食譜以糧食為主，普遍多痰濕而少陽氣。因此豬肉不宜多數國人。宜少不宜多。
豬肉少益而有害，體現在以下幾個方麵：
1、久食豬肉使人陽事不振、體魄不健。
唐代大醫家孫思邈說: “豬肉久食，令人少子精”。既然使人少腎精，當然也少子嗣。
精是人體生命物質，來源於先天，儲藏於腎，依賴後天水穀精微以滋養。提供性生活、生長、發育和生殖的物質基礎。
若腎精不足則骨弱體衰，精神萎靡，房事無能。
<<本草別錄>>也說豬肉“弱筋骨”，筋骨為肝腎所主宰，陰莖為宗筋所聚之處。
“弱筋骨”，不僅使人形體衰弱，身高不足，而且陽萎不用。此其豬肉之一害也。
2、久食豬肉使人虛胖而肌肉無力。
這一點是古醫家之共識。<<本草別錄>>說，豬肉會＂閉血脈，虛人肌＂。即是說，使人血液循環不暢，肌肉鬆馳。
孫思邈認識得更清楚，他說：久食豬肉＂令人遍體筋肉碎痛乏氣＂。
這種慢性的全身性散痛無力，有時是找不到病因的，常常是治療無效。原來是久吃豬肉造成的。
為什麽豬肉使人肥胖無力而體痛呢？晉代醫家陶弘景認為其機理是＂虛肌所致也＂，即是說，使人肌肉鬆弛，充滿脂膏，氣血不能流通所造成的。此其豬肉之二害也。
3、豬肉生濕熱。
濕熱是國人的最大健康殺手，使人處於亞健康狀態，神疲乏力、腹脹、頭悶。腦力體力均下降。(請讀後續有關濕邪章節)。
且濕熱常為心腦血管疾病的潛在因素、肝病的潛在因素、糖尿病的潛在因素、癌症的潛在因素、老年癡呆症的潛在因素等等。
濕熱又可生痰，致心火和肺胃之氣均不能下降。這就是金元時代，四大醫家之一朱丹溪說的：豬肉＂入胃便作濕熱，熱生痰，痰升則氣不降，而諸證作也”。此其豬肉之三害也。
4、豬肉有小毒。
明代偉大的藥學家李時珍說：“北豬味薄，煮之汁清，南豬味厚，煮之汁濃，毒尤甚”。
一 毒之輕重，與飼養的地域與品種有關。豬肉的毒表現在兩個方麵，一是指對人體的危害，如上麵三條所指，“令人少精”、“弱筋骨”、“閉血脈，虛人肌”、生濕熱等。
二是指動風發疾。孫思邈說：＂豬肉發宿病＂。發宿病是指使舊病複發。
<<食療本草>>指出具體的發病為，傷寒、瘧疾、下利、痰、痔漏等。並更進一歩稱豬肉為殺藥，說：“久食殺藥，動風發疾”。此其豬肉之四害也。
已有不少的病人告訴我，他們停食豬肉後，體痛關節痛都不藥而愈。
今天還有一位美藉越南裔病人告訴我，她二十年前有嚴重類風濕性關節炎，每周看一次醫生，全身關節痛，西醫還說，她今後隻能坐輪椅。
她停止吃豬肉，還練太極拳，二十年來一直正常，她現在是素食者，她說一吃豬肉又會犯病。
可見古人說久食豬肉令人身痛，會發病，對某些人來說是應驗的。
綜上所述豬肉對陽虛，氣虛，濕熱者，害多於益，隻宜少食，故古人說＂凡肉皆補，惟豬肉無補”。
請君看看＜＜水滸傳＞＞,梁山好漢個個身強力壯，如狼似虎，他們有誰吃過豬肉？沒有！
都吃牛肉，羊肉，雞魚鵝，武鬆上山打虎前吃了兩三斤牛肉，魯智深大鬧五台山啃的是狗腿子，就是沒人吃豬肉。
也許有人會問，中國人吃了幾千年的豬肉，都沒有覺得有什麽不好，你這樣評價是否有失偏頗?是否隻談了豬肉之害而沒有談豬肉之益?
其實這個問題李時珍在＜＜本草綱目＞＞裏就置疑過，他說：雖然豬肉有毒，但也不在大禁之例，現今的人都吃豬肉，也很豐腴，子孫也不少。
他認為＂大抵肉能補肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，豐肌體，澤皮膚，固其所也＂。
雖然如此，他還是認為；＂惟多食，則助熱生痰、動風作濕，傷風寒及病初愈人為大忌耳＂。
他在主治條裏歸納為＂療狂病久不愈。壓丹石、解熱毒，宜肥熱人食之。補腎氣衰竭。療水銀風，並中土坑惡氣＂。
狂病屬熱，丹藥生熱毒，水銀中毒為陰虛動風，土坑產生熱毒。說到底豬肉能夠治療的也隻是熱、熱毒、還有就是肝腎陰虛動風。
從豬肉的性味和主治不難看出，豬肉性冷屬陰。滋陰、潤燥、解熱毒是其功能。
對豬肉的功效＜＜隨息居飲食譜＞＞總結得很到位："獖豬肉，補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起尪羸＂。
說得明白一點，豬肉就是滋陰的，滋腎陰、胃陰、肝陰。因其滋陰，故潤皮膚；因其滋陰故能通利大小便；因其滋陰，故能使瘦弱人長胖。
因此陰虛有熱，形體消瘦有火者以及皮膚幹燥者，宜吃豬肉。豬肉皮刮除油垢後食用，滋陰潤膚的效果最好。
還有一個疑問？既然早就認識到豬肉不補，為什麽千百年來，不吃牛肉，反以豬肉為主呢？
因為中國是一個農耕社會，牛是人的助手，犁田，耕地都少不了牠。曆代都有法律規定不準宰殺耕牛。直至上個世紀六十年代，宰殺耕牛都是要判刑的。所以中國曆代均以豬肉為主，而不以牛肉為主。但並不說明豬肉比牛肉健康。
我認為，很多人原本不虛，被過食豬肉害虛了！很多人原本不弱，被過食豬肉害弱了！
過食豬肉使千百萬人雄風不振！
關於豬肉的非議
對於吃豬肉，如今又麵臨考驗了。
中華民族基於農業這個經濟基礎，選擇豬肉作為肉食的主體。盡管現在改革開放，生活改善，肉食品種增多，在肉食消費中豬肉仍占高比例，約占82%，全國日消耗量達4.7萬噸以上，可是，現代營養學發話了：必須改變以豬肉為主的動物性食物結構，理由是“其實這既不經濟，又可造成脂肪，特別是飽和脂肪攝入過剩”。
中國古代對豬肉亦曾惶惑過。從南朝梁代《名醫別錄》起至明代《本草綱目》，曾以為豬肉閉血脈，弱筋骨，虛人肌，發宿疾，久食殺藥，令人少子等，有人還說“凡肉皆補，惟豬肉無補”。可是，事實呢？誠如清人章穆《調疾飲食辨》所指出的：“然今人常食，內滋外腴，子孫繁衍，未見為害。”人們對豬肉的認識，一直在實踐中檢驗，直至清代汪昂所撰、刊行於康熙三十三年（1694）的《本草備要》才算有了眉目：“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，豐肌體，澤皮膚，固其所也。惟多食則助熱生痰，動風作濕，傷風寒及病初愈人為大忌耳。……諸家‘食忌’之說，稽之於古則無征，試之於人則不驗，徒令食忌不足取信於後世。……豬肉生痰，惟風痰、濕痰、寒痰忌之，如老人燥痰幹咳，更須肥濃以滋潤之，不可執泥於豬肉生痰之說也。”
對於這些學說，隻怕還須深入研究、認識，不能一風吹去。現代營養學，是按畜牧業為基礎的西方飲食生活總結出來的。倘以此為標準來指責與挑剔中國的膳食構成，這本身就待商榷。
何況現代營養學對豬肉的認識也在發展之中。例如說飽和脂肪過剩問題，日本琉球大學教授近年便發現，肥肉和豬油是一種地道的長壽食物，即使是膽固醇和較多飽和脂肪酸，也是人體健康的必需成分，問題是要加以適當調節，而非一味指謫豬肉。須知，蛋白、脂肪和碳水化合物在人體中還可相互轉化呢！
北京第一壽星、106歲的廖文英，她二兒子侯健存恰巧是協和醫科大學病理學教授。侯教授說，他母親最大的愛好是一天不落地吃豬肉，每晚都吃一小碗燉得爛爛的紅燒肉，愛吃豬肉而長壽者正多。東方人的機體是在吃豬肉中生長的，又有主食、副食的製約，片麵擔心大量吃豬肉會增加脂肪，不是多餘的顧慮嗎？