【年滋味】之三『珍珠丸子』

湖北人把“丸子”叫做“圓子”，肉圓子，魚圓子，藕圓子，豆腐圓子，當然特別還有這珍珠圓子。

 

所有的圓子過年各家各戶都會擇幾種喜愛的早早準備好，大年三十夜團圓飯擺上一盤蒸熱，配上黑木耳，黃花萊，寓言是中國人都知道的：團團圓圓過新年。

 

N年沒有與父母一道過年了，而且越走越遠，，，年輕的時候過年是喜悅的，現如今過年過出惆悵的味道了。

 

還是精心地把對家鄉親人的思念之情做進了這珍珠圓子裏了：8比2的精肥搭配的肉沫，薑沫蔥沫藕丁沫，雞蛋打散，五香粉、花椒粉、白胡椒粉撒點兒，和著日本醬油，香麻油，雞精攪拌上勁，每個用秤稱30克，兩手來回擲打肉團二十下，滾上浸泡四小時的泰國糯米，上鍋蒸二十分鍾。

 

女兒吃著珍珠圓子，告訴我：吃到了家家做的珍珠圓子的味道。