三口之家的家常晚餐

三口之家的家常晚餐

 

西方的聖誕新年節慶已經過了，農曆的臘八也過了，春節也就不遠了。

好久沒上家常晚餐了，今天趁東西方節日中的空檔期上一個，不然各類大餐又要撲麵而來了。

今日菜單：

1. 蝦仁炒雙冬（鮮冬菇，也就是香菇，和冬筍）

原料：鮮香菇、冬筍、蝦仁、青豆

做法：冬菇洗淨瀝幹水切片，冬筍切走刀塊待用（可以焯一下水去一下筍澀），蝦仁撒鹽和料酒抓勻，放置5-10分鍾，起油鍋，下蝦仁炒熟盛到碗裏待用，鍋中加少許油，下青豆和冬筍，劃炒幾下，下香菇片，繼續翻炒，加少許蠔油，加鹽和糖少許，可以加一點水，讓翻炒更順暢，也可以讓味道隨湯汁分散到香菇和筍片上，蓋上鍋蓋燜2分鍾，開蓋，下炒熟的蝦仁，繼續翻炒，出鍋前淋麻油，並炒勻，然後出鍋。這個菜鮮香可口，不管是家常還是宴請，都很受歡迎。

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2. 青蒜炒肉絲

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3. 清炒豆芽

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4. 蘿卜大骨湯

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全景圖：

 

謝謝觀賞，預祝大家新春愉快，猴年大吉！

 

 

[海對麵]

太素了吧？

[荔枝100]

清淡美味，喜歡。

[yanlan]

平平淡淡是福氣！

[飛越2003]

清淡可人！很好

[三足烏]

這也顯擺？