關於“黃縢酒”

關於“黃縢酒” 

       

         陸遊《釵頭鳳》雲：“紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮牆柳。”
        在網絡上看到有人說：“黃縢酒就是紹興的黃酒。”
        此說非也！黃藤酒不是紹興酒，而是宋代宮廷特釀的一種專供皇帝和皇族飲用的酒。“黃縢酒”，又名“黃封酒”。它在宮廷特釀以後，即用黃色的綢布封存起來，並用黃色的絲巾縢繞紮緊，故稱“黃縢酒”或“黃封酒”。在宋代，現存的所有《酒名錄》均查不到這酒名，可見市麵上是沒有賣這種酒的。陸遊一生隻喝過三次，一次在紹興寫《釵頭鳳》時，那是唐琬的後夫趙士程府上才有的酒（趙士程是皇族）。第二次在四川，第三次在嚴州（今建德），有人請他喝，他高興得寫詩說到難得又喝到一次黃縢酒。在北宋，宋仁宗曾賜給歐陽修一罐黃縢酒，也曾賜給蘇東坡一罐。那是一次午夜，宋仁宗巡視翰林院，看見歐陽和蘇軾還在埋頭校點皇家圖書，特別賜予。二人均有詩紀念這事。黃縢酒如何製作，今已失傳。