麵包世界: 給全麥麵包加點料

以前做過南瓜全麥麵包,鬆軟香甜,抹上黃油是很不錯的早餐.家裏還有半袋子全麥麵粉,想趕緊打發掉,決定做一次全麥麵包.可是南瓜季節已過,就拿土豆來湊個數吧.

原料:普通麵粉2杯,全麥麵粉1.5杯,土豆泥1杯,黃油1.5大勺,酵母粉1小勺,溫水1杯,糖1/4杯,油1/4-1/3杯,雞蛋1個,鹽半小勺.

 

做法:1)把除黃油外的所有原料放入麵包機,揉麵一次後,加入黃油.

2)再揉麵一次,發酵.

3)發好後拿出麵團,輕按排氣後,分成四份,每份擀成長橢圓形,再卷起來,放入烤盤.

4)放溫暖處進行二次發酵.

5)約一小時後,表麵噴點油,撒點燕麥片,放入烤箱,375F度烤約20-25分鍾.

 

烤出來的麵包很鬆軟,味道香甜,抹不抹黃油都很好吃.