我想很多人都愛吃早茶吧?中國城有一家早茶店,到了周末總是人滿為患,有時候要排隊等一兩個小時,客人還都願意等。後來又知道了其他幾家店,吃早茶變得方便多了。早茶點心有很多,蝦餃,燒賣,叉燒包,鳳爪,小排骨,燒牛筋,都是我們愛吃的。然而最愛的一道,當屬麻團了。
炸過油條之後,增加了信心,準備自己在家炸麻團啦!
原料還是很簡單,糯米粉,粘米粉,紅薯(或南瓜)泥,紅豆沙,白芝麻,玉米油,一切原料都是適量哈,沒有固定量。
先把前三樣和成麵團,好像湯圓皮子那樣程度就好,然後揪成小團,每小團壓成圓形餅皮,放入紅豆沙,揉成團,好像做大湯圓一樣,最後表皮稍微沾一點水,裹上芝麻。
這就是包好以後,油炸之前的樣子。
下一步就開炸了。
出鍋啦!
不用等周末,在家任何時候都可以吃心愛的麻團啦!