黃油曲奇

今天打開博客一看,嚇了一跳,竟有好幾個月都沒進來了.春天來了,花都開了,心情也如晴天一樣,輕輕鬆鬆.朋友打電話來,說聚聚吧.我說好,雖然都是全職媽媽,可是每天的事情那麽多,想見一麵也不容易.孩子們都在上學,媽媽們正好忙中偷閑,聊聊天.

 

朋友們的故事豐富多彩,有的兩個月前換了工作,忙的可以,父母從國內過來幫忙.有的給孩子報了許多課外活動,每天做司機,奔波忙碌,有的買了投資房租出去,租客一個電話就得跑過去解決問題,有的正在讀書,每天念到半夜,有的嫌自己身材不好,天天跑去健身,每個媽媽都不簡單.

 

想想我自己,日子過得好像特別平淡,除去夏天回了一次國,沒什麽大事值得說了.可是又一想,平淡有時也是一種幸福.

 

這次見麵,給朋友帶了剛做的黃油曲奇,烘焙快樂,和別人分享更快樂.

原料:室溫黃油6oz(1條半),糖半杯,香草精1/2小勺,普通麵粉1.75杯,鹽1/8小勺.

 

做法:

[1] 黃油加糖打勻;

[2] 加入香草精,拌勻;

[3] 麵粉和鹽混合過篩,倒入黃油糊中攪拌;

[4] 揉成麵團後,用保鮮膜裹好,放入冰箱裏冷藏半小時;

[5] 待麵團稍硬拿出,擀成1/4英呎厚的麵片,刻出自己喜歡的曲奇形狀;
[6] 烤箱預熱350華氏度,烤20-25分鍾.

[烘焙心得]

[1] 麵團在冰箱裏放的時間稍長了些,拿出來的時候很硬,又在室溫下放了一會兒,之後又揉了一會兒,到刻字的時候,麵團已經有點軟了,結果烤出來的餅幹字跡有點模糊,下次還得注意一下.

 

[多問問題]

sorry,沒有把最後一步寫上去.350華氏度,烤20-25分鍾,得看著點,別烤過了.

[zhenshuiwx]

看著不錯。想問問：烤箱溫度設多少？烤多長時間？