學做Subway

周末上完中文課,如果沒有別的活動,我們都會去遊泳.午餐成了一個不大不小的難題,披薩,熱狗,漢堡,越南牛肉粉,換著樣都吃過N次了.最近幾周都吃的SUBWAY.和其他快餐比起來,SUBWAY的三明治比較方便快捷,材料新鮮,價錢合理,頗得一家大小的喜愛.

吃了幾次之後,我的心又有點兒癢癢了,可不可以自己在家做呢?正好可以給大小領導上班上學時帶著當午飯吃,一直聽說剩飯剩菜吃得不健康.那就試一試吧.從網上找了原味麵包的方子,並不難,自己又加了些材料,說做就做.

 

原料:1杯溫水,1.5大勺酵母粉,1大勺糖,1.5小勺鹽,4大勺橄欖油,3杯多一點普通麵粉,1大勺蒜粉,幹燥歐芹碎適量.

 

做法:

1] 把所有原料放入麵包機裏,選擇dough檔,揉麵20分鍾.

2] 取出麵團放入小盆中,蓋上保鮮膜,放溫熱處發酵半小時.

3] 取出發好的麵團,分成4份,每一份揉成長條形,9-10英吋長.

4] 把麵包坯放在烤盤上,蓋上噴過油的保鮮膜,再發酵1小時左右.

5] 烤箱溫度350華氏度,烤25分鍾左右.

6] 烤好後將麵包取出,在表麵塗上一層黃油,再用幹的毛巾蓋上,直至放涼.

至於三明治都夾些什麽嘛,就見仁見智了.最開始我就用最傳統的材料,比如火腿,雞肉或牛肉片,今後打算試試吞拿魚,在店裏吃過的,很好吃.蔬菜就更豐富了,西紅柿,黃瓜,彩椒,甜洋蔥,生菜,菠菜,等等都可以.本人特喜歡加甜洋蔥,好味.還有,別忘了,就是加幾片奶酪,也可以換各種口味的,你自己選吧.

 

[烘焙心得]

1.個人感覺原料裏的鹽多了一點,用1小勺更好些.

2.最後一步出爐時在表層塗黃油,再蓋上毛巾放涼是為了保持麵包的柔軟,千萬別圖省事哦.