原味貝果

這次的貝果真是百分百成功啊!

原料:普通麵粉(或高筋麵粉)500克,紅糖20克,鹽8克,水290毫升,酵母粉10克.

 

本來想用麵包機和麵,可是把原料放進去啟動之後,發現麵團太大太重,我的小小麵包機揉得太吃力了.趕緊停機把麵團拿出來,還是自己揉吧,結結實實揉了半個多小時,至麵團光滑柔軟.分成10個小麵團,製成貝果形狀,用薄膜蓋上,發酵15-20分鍾.

 

取一個鍋坐火上,放入1000毫升水和40克糖,燒開.把貝果坯子放入開水,兩麵各煮一分鍾左右,撈出.450華氏度烤10到15分鍾,表麵焦黃就行.

 

口感很Q,抹上黃油,味道好極了.