又做肉桂卷

第三次做肉桂卷了, 這次麵粉和餡裏都多加了點糖, 用麵包機和麵一次就夠了, 節省時間, 孩子下午快放學的時候開動麵包機, 晚飯時就做好了, 正好可以吃上.

原料:

麵包: 高筋麵粉3杯, 雞蛋1個, 糖5大勺, 酵母粉1.5小勺, 鹽0.5小勺, 水3/4杯, 黃油1大勺.

肉桂餡: 溶化黃油3大勺, 糖3大勺, 肉桂粉2小勺.

其它: 葡萄幹若幹.

做法:

1. 把麵包原料除黃油外都放入麵包機, 選擇Dough檔, 啟動麵包機, 揉成麵團後, 加入黃油, 繼續揉麵, 發酵.

2. 等待發麵的同時拌好肉桂餡.

3. 發酵完成後, 把麵團拿出來, 輕按排氣, 分成相等的兩份.

4. 取一份麵團, 擀開成長方形, 均勻地抹上一半肉桂餡, 再撒上葡萄幹.

5. 從長的一端卷起來, 再切成相等的六份. 同樣方法做好另一半麵團.

6. 把麵包卷坯子碼入烤盤, 放溫熱處進行第二次發酵.

7. 第二次發好後, 在表麵噴點油, 350F度烤20分鍾, 至金黃色即可取出.