肉桂卷

原料：

麵包：高筋麵粉1杯半，雞蛋1個，黃油1大匙，水100毫升，糖1大匙，鹽1/2小匙，酵母粉1小匙，亞麻籽粉1大匙

肉桂餡：黃油1.5大匙，紅糖3大匙，肉桂粉3大匙，葡萄幹若幹

做法：

1。把麵包料（除黃油外）放入麵包機，選DOUGH檔，揉麵20分鍾，暫停。
2。加入黃油，再選DOUGH檔，完成揉麵，發酵成兩倍大。
3。等待發麵的時候，把做餡用的黃油熔化，加入紅糖，肉桂粉，調成肉桂餡。
4。把發好的麵團輕按排氣，擀成長方形。
5。把肉桂餡均勻地塗在麵片上，再灑上葡萄幹。
6。從一端起，將麵片卷成圓柱形，切成六塊。
7。在烤盤裏放入烤紙，將麵包卷坯擺好，蓋上保鮮膜，醒發1小時。
8。再次發好後，在表麵塗上蛋液，350F度烤至表麵焦黃即可。