什錦海鮮

原料：蛤蜊1磅吐沙洗淨，魚柳2塊切片，洋蔥半個切絲，芹菜1根切片，胡蘿卜1根切片，碎西紅柿罐頭半罐，蒜2瓣切碎，雞湯1罐，Bay leave1片，黃酒（或白酒）200毫升，油，檸檬汁，香菜碎，鹽，黑胡椒適量。

做法：1。鍋中加油，放入蛤蜊，加入黃酒（或白酒），蓋上蓋子，中火加熱，等蛤蜊開口後盛出，將蛤蜊與湯汁分開放。

2。鍋中加入油和蒜末，爆香，放入洋蔥，芹菜，胡蘿卜，西紅柿和Bay leave，略炒一下。

3。放入雞湯，煮蛤蜊的湯，魚片，小火燉20分鍾。

4。放入蛤蜊加熱，加入鹽，黑胡椒調味，最後加入檸檬汁和香菜葉，裝盤。