天使蛋糕

用料：蛋白4個，糖80克（約1/2杯），低筋麵粉50克（約1/2杯），澱粉15克（約一大匙），檸檬汁4滴，鹽1克（約1/4小匙），朗姆酒5毫升（約1小匙）。



做法：1。先打蛋白，分三次加入糖，打至濕性發泡。
2。加入鹽，檸檬汁和朗姆酒，攪勻。
3。低筋麵粉和澱粉混合後分次加入蛋白糊中，攪勻。
4。蛋糕模內塗油，將麵粉護倒入模中，抹平。
5。350F烤30分鍾。烤好後待涼脫模。