可可椰絲小餅

看過很多餅幹類的方子，加上一些實踐，感覺餅幹就是四種基本原料：黃油，糖粉，低筋麵粉，和雞蛋。以合適的份量將這四種原料混合，就成了基本的餅幹坯。如果喜歡其他口味，可以隨意添加，比如：可可粉，抹茶粉，綠豆粉，全麥粉，或者各種堅果類。這一款加了可可粉和椰絲的小餅，是從朋友那裏學到的，可可味蓋住了有些油膩的黃油味道，而椰絲增加了酥軟的感覺，特別好吃。





原料：黃油 5 tbsp，糖粉 1/3 cup，雞蛋半個，低筋麵粉 1 cup，可可粉 2 tsp，椰絲1/2 cup。

做法：1。將黃油加糖粉打勻。
2。半個雞蛋打散，加入黃油糊，打勻。
3。加入低筋麵粉，可可粉，和椰絲，揉成麵團。
4。將麵團撮成長條形，放入冰箱冷凍一小時。
5。一小時後，將餅幹坯取出，切成一厘米厚的片。
6。375華氏度烤15分鍾。