健康美味~雜糧肉夾饃與粥菜伴侶

說起健康飲食，總能讀到很多很多的各類文章，各種飲食禁忌。其實從我自己的體會，不需要特別忌口，不過什麽也別多吃，愛吃的都可以享受，但是掌握一個度是非常重要的。

比如粗細糧搭配，粗糧雖好，但吃太多對胃也有負擔。一般我會用三分之一粗糧，三分之二細糧做成麵食，吃起來口感還好，也達到了粗細搭配的目的。

說到這，就引出了這雜糧肉夾饃。我們家愛吃肉的人是多數，肉夾饃總是很受歡迎。那就做個雜糧的饃, 再夾上瘦肉做的醬肉，很香！ 另配了小米粥， 和蠔油青菜。一頓簡單健康餐就有了。




做法很簡單：

1.雜糧饃：

幹發酵粉用溫水化開， 取燕麥粉一份（我用打咖啡豆的粉碎機把平時早餐吃的燕麥片打碎，成燕麥粉，超市也能買到直接做成粉的燕麥），普通麵粉二份，和成麵團，發至兩倍大。揉揉，切成餅的大小的劑子，揉圓， 按扁，兩麵烙金黃，就好了。


2. 醬肉： 豬瘦肉，浸泡水中40分鍾，倒掉，去除血水，然後把肉放入砂鍋中，加蔥段，薑塊，大料，花椒，料酒，紅糖，老抽一點，生抽，加水蓋過肉，大火煮開，小火燉至湯汁收盡，加鹽，拌勻，就好了。


3. 將雜糧餅切開，夾入肉，還可以再加點香菜段，香蔥絲，以及青紅椒絲，就可以開吃了。

噢對了，別忘了炒點青菜（我做的蠔油炒小油菜），熬點小米粥，做為雜糧肉夾饃的伴侶，配在一起營養搭配齊全。如果您是比較容易滿足的人（比如偶），那就會幸福感滿滿的。其實健康飲食也可以如此享受，生活真美好：-）））。


祝您周末愉快！