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健康美味~雜糧肉夾饃與粥菜伴侶
(2016-05-14 17:56:20)
下一個
說起健康飲食,總能讀到很多很多的各類文章,各種飲食禁忌。其實從我自己的體會,不需要特別忌口,不過什麽也別多吃,愛吃的都可以享受,但是掌握一個度是非常重要的。
比如粗細糧搭配,粗糧雖好,但吃太多對胃也有負擔。一般我會用三分之一粗糧,三分之二細糧做成麵食,吃起來口感還好,也達到了粗細搭配的目的。
說到這,就引出了這雜糧肉夾饃。我們家愛吃肉的人是多數,肉夾饃總是很受歡迎。那就做個雜糧的饃, 再夾上瘦肉做的醬肉,很香! 另配了小米粥, 和蠔油青菜。一頓簡單健康餐就有了。
做法很簡單:
1.雜糧饃:
幹發酵粉用溫水化開, 取燕麥粉一份(我用打咖啡豆的粉碎機把平時早餐吃的燕麥片打碎,成燕麥粉,超市也能買到直接做成粉的燕麥),普通麵粉二份,和成麵團,發至兩倍大。揉揉,切成餅的大小的劑子,揉圓, 按扁,兩麵烙金黃,就好了。
2. 醬肉: 豬瘦肉,浸泡水中40分鍾,倒掉,去除血水,然後把肉放入砂鍋中,加蔥段,薑塊,大料,花椒,料酒,紅糖,老抽一點,生抽,加水蓋過肉,大火煮開,小火燉至湯汁收盡,加鹽,拌勻,就好了。
3. 將雜糧餅切開,夾入肉,還可以再加點香菜段,香蔥絲,以及青紅椒絲,就可以開吃了。
噢對了,別忘了炒點青菜(我做的蠔油炒小油菜),熬點小米粥,做為雜糧肉夾饃的伴侶,配在一起營養搭配齊全。如果您是比較容易滿足的人(比如偶),那就會幸福感滿滿的。其實健康飲食也可以如此享受,生活真美好:-)))。
祝您周末愉快!