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先說說元旦做的三種餃子：
1. 金玉滿堂餃子~ 南瓜和白麵做的餃子皮
2. 吉祥如意餃子~油菜汁和的綠色麵和白麵做的餃子皮（也是網上流行的白菜餃子）
3.知足常樂餃子~普通白麵做的餃子皮
這三種餃子看著很漂亮，都是同一種餡（豬肉白菜香蔥），那個綠色餃子皮是參考了網上和微信裏風行的白菜餃子皮的做法。 簡單的說，做這個綠邊的餃子皮時要和兩個麵團，一塊大的就是通常的用白麵加水和的麵團，另一塊小點的是用白麵加綠色的菜汁和成的麵團（我這裏用的是油菜葉子煮熟後榨出來的汁和的綠麵團）。兩塊麵都醒20分鍾後，把綠色的麵團擀成大麵片（最好是長方向形的，我這個圓形是不標準滴:-），然後把白麵團揉成長條，放在綠麵片上（見下圖）。
然後將綠麵片卷起來包住白色麵, 再揉長，切成劑子(見下圖)，將劑子擀成餃子皮就好了.
黃色的餃子皮是自己把綠色餃子皮的做法發揮了一下，用南瓜泥和了一團麵，與白麵一起做成了黃色的餃子皮，如果您知道綠色白菜餃子皮怎麽做的，那這個黃色的餃子皮就不在話下啦。
三種餃子煮好了，一起品嚐。其實最好吃的還是普通白麵做的餃子，有那種久久回味的家鄉味道，吃到它已經很滿意了，知足常樂！
下麵這三盤是過猴年春節，兒子回來時我們包的三種餡的餃子（豬肉白菜餡~最遠的那盤, 豬肉胡蘿卜餡鍋貼~中間那盤，豬肉扁豆餡~最近的那盤）。
這三盤餃子的餃子皮就普普通通了，知足常樂麽：-）。餃子餡上變了花樣，味道很美味，全家都享受。
餃子餡裏麵的扁豆餡和胡蘿卜餡，都是先把扁豆和胡蘿卜蒸熟後，切細切碎，擠幹水後放進已經調好味道的肉餡裏的，這樣菜和肉混合為一體，味道好香，煮熟也快！
2016新年的餃子們都在這兒集合了，願美味不斷，開心今年每一天！
謝謝XL彩虹的來訪和鼓勵！ 也請你吃餃子：-）
謝謝梅子的厚愛和鼓勵！ 餃子也是家常的，請梅子隨便享用：-）
謝謝茶妹妹！請你吃餃子；-）
謝謝荔枝！多吃點餃子吧：-）
謝謝波波！也很喜歡你的美食和幽默美文！
謝謝小聲音！ 我剛把吉祥如意餃子皮的做法加在上麵的帖子裏了。你的美食做的那麽好，這個一定會做的更好的：-）
謝謝東東！ 你是美食高手，佩服！在你那兒也有好多我喜歡的美食！
謝謝曉青！喜歡你的美食，片片和精彩博文！
謝謝墨墨！ 你做的更漂亮，用南瓜和青汁粉做的美食好誘人哪！
謝謝婉妮姐！也問婉妮姐好！ 剛看到你做的炒餅了，太正宗了！
謝謝truetruegarfield！咱也過一回老板娘的癮，“給您上餃子嘍，慢慢享用！還有呢：-）”
謝謝遊士！ 也祝福你每天開心！
謝謝菲兒！ 我剛把那個綠色邊的餃子皮做法加到帖子裏了, 不難的，你一定能做的更好！
謝謝亮亮媽媽！各種餃子盡管隨便享用：-）。 剛看到你做的非常漂亮的玻璃餅幹了，太讚啦!
謝謝杜鵑！ 也愛你的家鄉美食！
雪七巧手能幹，讚一個：）））
看到過吉祥如意餃子，也想學做，但一直沒時間。下次包餃子就到你這來學！