學做麻醬燒餅

那天看到亮亮媽媽做的麻醬燒餅 ，勾起了我的饞蟲和兒時對芝麻醬的美好記憶。

小的時候家裏買芝麻醬要用副食購貨本，按每人每月定量才能買到一點點。麻醬一般用來調成汁吃麻醬拌涼麵，麻醬拌茄泥，或用它與蒜泥醬油醋調在一起做其他種類的涼拌菜,很好吃！

不記得從什麽時候開始物質逐漸豐富了，可以買到芝麻醬做的燒餅了，有甜味的和鹹味的兩種，上麵還帶芝麻粒的，很香。

再後來，麻醬燒餅升級了，成了介於燒餅和點心之間的甜食了，不帶芝麻粒了，看上去裏麵有很多層，每層都有不少芝麻醬，厚厚的甜甜的發麵小圓餅。那個好吃，真有點吃一個想兩個，吃兩個想一斤的感覺：-）。

在海外吃不到麻醬燒餅了，能自己做該多麽爽。那天看到亮亮媽媽的麻醬燒餅貼子，立刻想學做。

於是說做就做，照著原貼一步一步的來，一切原料都有，隻是家裏沒有質量好的紅糖了，所以就將原方子裏的紅糖用白糖代替了。

麻醬燒餅出鍋了，真是香啊，老公連連說好吃。感謝亮亮媽媽的好方子！



亮亮媽媽的麻醬燒餅原方子在這裏，她做得更好，很像印象中的麻醬燒餅。詳細的材料比例和做法可以在她的博客找到，見下麵的Link.

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201208/12301.html

祝您也能吃到久違的麻醬燒餅。Happy Cooking !

[羅雪七]

回複亮亮媽媽的評論:哈哈，太歡迎亮亮媽媽啦！妳做得麻醬燒餅更像我心目中的，下次我也多加點麻醬。其實我個人覺得麻醬多了挺有益於健康的，可以增加鈣質呢。剛開始學做時怕麻醬從餅皮中露出來，沒敢多放。現在有信心了，下次改進，多放點麻醬會好吃很多哦：-）。謝謝亮亮媽媽！

[亮亮媽媽]

嘿嘿，看到了，做的真好。我剛剛又做了十幾個。如果想更好吃，醬可以多加點，可又怕不健康。唉，兩難啊：）