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我們家人比較喜歡吃土豆，於是常用土豆做不同的菜。這次用土豆和鮮蝦炒在一起，餐桌上大受歡迎，是一道好吃的土豆菜。
材料：生蝦8隻，土豆（大個頭）兩個，蒜兩瓣，薑三片，蔥半顆，小辣椒一個（不喜歡辣的不放也可以）。
調料：橄欖油兩大匙，米酒一茶匙，鹽1又1/3茶匙。
做法：（1）將蒜切片，薑切絲，蔥切蔥花，小辣椒切圈；
（2）蝦洗淨，去頭去殼去泥線，在背部劃一刀（不切斷），用 1/3 茶匙鹽和米酒調勻；
（3）土豆洗淨，去皮，切片，用冷水泡一下防止變色；
（4）炒鍋熱後放橄欖油，下蔥薑蒜，小辣椒炒香，下蝦炒至打卷，盛出，鍋中放入瀝幹水份的土豆片翻炒，至土豆片稍變軟，加一大匙水，蓋上鍋蓋燜至水幹，土豆熟，再放入炒過的蝦，加一茶匙鹽，翻炒均勻即可出鍋。
備注：一大匙=15毫升（1 table spoon），一茶匙=5毫升（1 tea spoon）。
煮婦心得：我用中火煸薑蔥蒜有點焦。如不喜歡可改用小火煸香蔥薑蒜小辣椒，再改中火，下蝦仁炒，也會好吃。
材料：生蝦8隻，土豆（大個頭）兩個，蒜兩瓣，薑三片，蔥半顆，小辣椒一個（不喜歡辣的不放也可以）。
調料：橄欖油兩大匙，米酒一茶匙，鹽1又1/3茶匙。
做法：（1）將蒜切片，薑切絲，蔥切蔥花，小辣椒切圈；
（2）蝦洗淨，去頭去殼去泥線，在背部劃一刀（不切斷），用 1/3 茶匙鹽和米酒調勻；
（3）土豆洗淨，去皮，切片，用冷水泡一下防止變色；
（4）炒鍋熱後放橄欖油，下蔥薑蒜，小辣椒炒香，下蝦炒至打卷，盛出，鍋中放入瀝幹水份的土豆片翻炒，至土豆片稍變軟，加一大匙水，蓋上鍋蓋燜至水幹，土豆熟，再放入炒過的蝦，加一茶匙鹽，翻炒均勻即可出鍋。
備注：一大匙=15毫升（1 table spoon），一茶匙=5毫升（1 tea spoon）。
煮婦心得：我用中火煸薑蔥蒜有點焦。如不喜歡可改用小火煸香蔥薑蒜小辣椒，再改中火，下蝦仁炒，也會好吃。
謝謝tenyu! 祝你2012年新年快樂！
翠花姐，很激動妳來我家裏做客！非常高興妳回來了！會多多向妳求教學習的，歡迎常來哦~~~。
本想窩在這兒好好學習一下，那會兒一時有事沒來得及留個腳印就跑了~~
記下了，得空再跑過來~~
預祝節日快樂！