素燒五樣

今天把冰箱裏找到的根莖類蔬菜用橄欖油和香油一起炒，多放蔥和薑，隻需放鹽，不用放味精雞精也很好吃。



材料：胡蘿卜半根切片，土豆一個切片，西蘭花梗切片，SWEDE (超市買的，不知中文名字，有點像蘿卜頭） ¼ 個去皮切片。核桃仁（或超市買的PECAN）6瓣，蔥兩顆切成三厘米長的蔥段，薑三片切絲。

調料：橄欖油一大勺，香油五滴，鹽半茶勺。

做法：炒鍋中火燒熱後放入橄欖油和香油，馬上放入蔥薑炒一下（不要等到油冒煙），然後放入材料中除土豆和核桃外的其他材料一起炒，炒出蔥的香味後下土豆片，翻炒均勻加一大勺水，蓋上鍋蓋至水燒幹。 放入鹽和核桃仁兜勻出鍋。

備注：大勺=15 毫升（table spoon），茶勺=5毫升(tea spoon)。