自製涼皮

涼皮，多麽誘人的名字，看到網上很多人做，每當想起。心裏就癢癢，想著，有一天，咱也試試，於是，這一天終於來到。

用料：2磅麵，酵母，3比1的水。

做法：將麵和酵母水混合，製成麵團，發酵之後，洗麵，留下洗麵的糊糊水，空掉多餘的水，鍋內煮水，拿一個平的不鏽鋼盤子，上麵抹點油，放入糊糊水，再放在滾水的鍋裏，一轉，二轉，直到糊糊成皮子，也可以蒸。

涼皮切條，拌醬油醋糖，加蒜。

呀呀呀，享受吧。