炸小魚，烤小母雞，老媽吃的開心 （文/圖/視頻）

東北人愛吃炸小魚，我家時不常地就炸一次，我一個人可以吃一盤子。雖然油炸的對身體不好，但是偶爾做一次享受一下，不然真是苦。我實在佩服人家管住嘴二保持身形，尤其演員，真是不容易呀。我這個小魚是在本地的老鷹店買的，以前價錢非常不錯，不知道啥時候忽然貴了起來，後來就有那種已經裹上麵糊炸好冷凍的出售，哎呀媽呀，真是不好吃，還是自己炸的好吃。

炸小魚

食材：冷凍的打理幹淨的小魚一磅，鹽，半個雞蛋和一點澱粉，料酒，和花椒粉，菜油。

做法：把小魚洗幹淨，裏麵那條黑線除去洗淨，加入所有調配料拌勻。鍋內放入適當菜油，油熱下入小魚，炸熟即可。

 

烤小母雞

食材：冷凍小母雞，鹽，料酒，醬油，黃醬，花椒麵，油。

做法：把小母雞化凍，把調味料 （除了油）放入盆中，抹在小雞裏外醃製三十分鍾，或整夜。空氣炸鍋370度，打40分鍾，把小雞表麵抹上油。之後 反麵20分鍾，在翻過來 4-5 分鍾即可。

 

老媽愛吃。

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