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炸胡瓜魚,咖喱牛肉燉土豆,木耳炒粉皮兒

(2023-02-27 14:20:30) 下一個

不你家誰做飯?是不是家裏誰愛做飯,做飯就是誰的工作?還是誰相對有時間在家誰就自然而然的多做飯?還是兩口子一起做飯?我曾經鍛煉我先生做飯,結果以失敗告終,因為先生連續三天做的菜都是一個就是炒土豆片,第一天吃的挺香,第三天,他被告知他可以退休了。我不想手把手教他怎麽做菜,你覺得能把自己不喜歡做飯的另一半鍛煉成大廚嗎?如果一個人對日常飲食沒有太大的要求,對做飯沒有熱愛,最好不要教也別指望,因為結果就一個熱情是暫短的,長久是沒戲的。有人說世界上有幾樣東西真正是屬於自己的,第一個就是自己吃的飯,哈哈,有道理呀,為了把自己和家人整高興了,好好做飯是一定的也是必須的。如果愛是產於興趣和責任,這個愛會長久不容易受到外界的影響。今天咱整三個菜。

炸胡瓜魚

這個小魚名字是SLEMT,中文叫胡瓜魚,這種魚在太平洋、大西洋的北部沿岸許多地區均能捕獲,我國東北的黑龍江、圖門江下遊一直到台灣沿海都有出產。但是由於亂捕濫殺,數量大減,正受到保護。市麵上的胡瓜魚大多是在加拿大和挪威捕獲的。

記得以前,就是十年前,這種小魚是1.99美金一袋一磅,今天的價錢是7.62美金一袋一磅。Malmart 買的,加拿大出產,review 評分3.4.

東北人愛吃炸小魚,我偶爾買一袋,炸著吃,因為盡量不吃油炸食品,所以即便百般的得意它,也要盡量控製不經常買。說真心話,真是好吃,很愛吃,說句不好聽的話,愛吃又不能隨意吃真鬧心。

它的好就是這魚收拾的真幹淨,無頭無內髒就是洗一下調味就可以做,方便極了。

食材:一袋胡瓜魚,鹽,花椒麵,澱粉,雞蛋清,水,油

做法:將小魚化凍,洗淨瀝幹,加鹽,花椒麵攪拌均勻,把蛋清裏加上適當的澱粉調勻,加入小魚裏拌勻,鍋內加油,中火油開下小魚炸至金黃即可。

特點:夢幻般的越嚼越香。根本停不下來。

咖喱牛肉燉土豆

這款菜深受ABC的喜歡,就是在美國出生的中國孩子,非常下飯,這道菜是我朋友的孩子來我家過聖誕節的時候做的,他特別愛吃。

食材:任何種類的牛肉,咖喱膏,鹽,花椒大料,生抽,土豆,熱水,油,一個幹辣椒,料酒。

做法:把牛肉切成塊,放入水中煮2分鍾,洗幹淨,土豆切滾刀塊,把所有的食材和調味品熱水等加入到自動鍋裏麵,打開燉牛肉檔,開始燉煮,等時間到了即可出鍋。

特點:牛肉軟爛,香氣襲人,土豆爛糊借著牛肉的味道十分的有滋味。

木耳炒粉皮

這粉皮是在拚多多買的山藥粉兒,美國根本沒有賣的,口感特別的棒,我買了好幾次了,真是好東西。這是我自己做給我自己的午餐,煎蛋是為了滿足我的心靈需要。愛雞蛋愛雞蛋愛雞蛋。

食材:一個青尖椒,一點豬肉片,泡發好的粉皮兒切成條,泡發好的木耳,一個雞蛋。油,花椒麵,醬油,料酒,花椒麵。

做法:把雞蛋煎成雞蛋餅,鍋內放油,加入肉片,鹽,醬油,料酒,花椒麵煸炒至五成熟,加入辣椒繼續炒,之後加入木耳,粉皮,再加醬油炒直到粉皮成透明狀即可。

特點:粉皮和木耳都需要借肉片的味道,加上辣椒的獨特味道,感覺非常有滋味,特別上檔次那種享受,加上煎蛋,這頓飯屬實給你整高興了。

 

 

謝謝觀看。

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閱讀 ()評論 (4)
評論
賣紫色布的 回複 悄悄話 回複 'beijingconnection' 的評論 : 感謝支持
賣紫色布的 回複 悄悄話 回複 'Yu-Yuan17' 的評論 : 謝謝推薦,我去中超看看去
Yu-Yuan17 回複 悄悄話 我在大華超市看到有賣天津粉皮的。你找找看。大華還有賣寬粉的,涮火鍋的大寬粉條子,也特好吃。
beijingconnection 回複 悄悄話 一聽很好吃。謝謝分享。
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