[紫] 素菜係列之一 燒小茄子

看到壇子裏的姐妹們喜歡素菜，今天把25個小茄子燒了，再給MMDD們為素菜添一盤。

晚上剛端起飯碗，剛睡醒女兒就說，她今晚7點半有管樂隊表演，看看時間，媽呀，7點零三，咋整這事哪? 我一口飯還沒有吃，穿著做飯的衣服，看來要在最短的時間裏完成吃飯，換衣服，出門，於是，我一口一個小燒茄子，10分鍾搞定衝出家門去學校，我沒有說什麽，等孩子不忙時可是要告訴她以後別這麽辦事，連我的燒茄子都沒有好好花時間細細，慢慢的品味，哼，家裏有個青少年，你就隨時準備著吧。氣不得的。

用料: 25個小茄子去梗洗淨，3瓣蒜切片，一大勺醬油，半大勺白糖，一大勺玉米油。

做法: 將油入平底鍋，開大火，把小茄子一個一個擺在鍋內，25個剛好擺了一層，(俺家的國大)蓋蓋子，等鍋熱吱吱響後，打倒中小火，不時開蓋用筷子翻轉小茄子，一定要有耐心，到了茄子全部軟了，家醬油，糖，再翻轉是小茄子都沾上滋味，等汁幹後，加入蒜片，起鍋，關火，上盤。請用吧，SF。