《寶煲家常》兒時曾吃過的湯湯水水1

小女大學放春假,當老爸的再忙也耍服從命令聽指揮做幾樣菜慰勞一下小情人呀，但做什麽呢？孩子大了，吃的麵也比我們這一輩廣的多，吃的也怪，帶殼的蝦不吃，帶刺的魚不吃，吃螃蟹覺的煩吃龍蝦更覺硬,,,,,吃雞喜吃雞"凶"肉，還隻是水燙再澆汁，吃魚吃"脫衣抽骨"的，心狠手辣約的又煎又烤，吃幹點什麽東東甜澆什麽，糖漿外加巧克力_:'( 這真耍了我的命，但做還耍做呀，做什麽呢？對！有了，我們兒時曾經吃過的......記的我們小時見大人燒菜也沒什麽調料，充其量是一糖二油“醬油豆油”三醬“甜麵、豆瓣、辣夥醬”再加鹽，這是家家灶坯間都能“借”到的，今天我也隻用這些讓小女感覺一下舌尖上的父輩情。

白切肚片;





羊糕：






醬油烤菜;





踏菜冬筍;





筍燒肉;





蒜仔黃花魚;





大黃花魚一條，蔥段，薑片，大蒜粒，醬油，糖
先將黃花魚洗淨去肉髒，為了更好去腥，撕掉魚頭上的頂皮，



先將大蒜整粒煸至焦黃，再加入薑蔥炒至香，即放入己煎至二麵黃的整魚，先加醬油燒至醬香焦味一出，馬上加入料灑，糖和水，大火燒開小火再燒10分鍾使魚入味，再大火收汁，即可，回味鮮甜，

謝謝大家，祝節日快樂！_:$ _:$