《家鄉的味道 4》……蔥油拌麵、熏素鵝

蔥油拌麵：







香茶蒸魚：







薰素鵝；







素鵝的做法；鮮腐皮一張、八角、蔥、薑、糖、醬油各少許，先將薑蔥八角爆香，入水、醬油、糖，口味鹹鮮，回味帶甜，鹵汁燒開轉小火，腐皮小心入鹵汁中泡一下，折疊成長條待涼，油鍋燒熱，入條型腐皮炸至表皮脆，再放入鹵水中蒸至軟，泡至涼取出，鍋底墊錫紙，放糖、茶葉……上放鐵架，再放入素鵝，薰5分鍾即可









最後帶大家去看櫻花，祝大家周未快樂！

[momchef]

寶哥的照片總是讓人眼前一亮。謝謝分享。