茶香江南春
在LA，四季如春，因此大多數人其實是依賴天氣預報來判斷春天的到來的。人們都在忙忙碌碌地賺錢營生，不知不覺中，就匆匆忙忙地走過了春天。
倘若缺少對自然景觀的發現，春意便會失去清夢初醒的慵懶少女般的魅力，成為無情的時間表上的一抹淡筆。而沒有冬天的冷酷，便不會有融融的春意了。
我因為長在南方福州，所以就像現在身處南加州的LA一樣，對冬春的交替不是很敏感。老家即便是在嚴冬時，也是山照樣綠，水照樣藍。如果突然間來了那麽一場大雪，那事就大了。大家奔走相告，情景就如所謂的蜀犬吠日一般。那遠處夕陽下的雪山，猶如一幅意境高遠的山水畫，更是蔚為奇觀。
但在江南，似乎每年冬天都可以見到淡然的雪景，雖然那雪花不象北方那樣飛灑飄揚，卻別有一番情趣。人們漫步在清冷的雪景中，便會倍加地去思念姍姍來遲的春光。
暮春三月之後，江南鄉野的茶樹上俏皮的嫩芽，在經曆過寒冬的凍結之後，忽然間又冒出來細細而閃亮的綠意了。
茶葉生暖春。春光乍現，假如一杯熱騰騰的新茶在手，便會覺得嚴實的冬天，的確已經倏然過去了。而江南四月，正是新茶欲上時。最好的茶葉，應該是清明前些天采的茶。那時霧重，茶樹上細芽蒙翠滴珠，最是上品．象獅峰龍井，都雲毛尖，倘若不計商業經營利益，在清明前輕掐細焙，真讓人口角生津。可惜現在的清明茶早就沒有這般精細了。喝得懂茶的人買不起茶，買得起茶的人在糟蹋茶。這是一種錯位。
不過，隻可惜有好茶未必有好水。象《紅樓夢》中妙玉的茶道，就那冰鎮雪水，你就得去做幾年的清夢。現在江南不乏好茶，但是用水龍頭裏流出來的江水去泡茶，就有點附庸文雅了。如果“茶聖”陸羽泉下有知，不免哂笑。柳宗元的＂煞風景＂事中，該須加上這一項。所以象我等之輩俗人，喝茶喝的隻是個情調，倘認真了，便吃人笑話。
江南人愛喝綠茶，味淡，舌口留香。不象我們福建人，好喝濃濃的烏龍茶，鐵觀音什麽的。在福建喝茶也有喝醉的。有次我跟閩南的幾位朋友喝功夫茶，喝了幾口，便麵如土色。因此在外應酬，迫不得已時，我便喝綠茶。茶水穿腸過，清泉心中流。用礦泉水烹茶可能會好些，但還是委屈了明前茶。明前茶就象十八歲的姑娘一樣，美麗與品味，都隻在一瞬之間！而更多的遺憾，卻又都在春去春又來之中。
江南人也有例外喜歡喝紅茶的。比如我從前的導師，每次我省假回到南京，都要給他帶上幾聽紅茶。但是我師母堅決不讓他收下，說是有損廉潔形象。我老師便摟著茶罐子躲得遠遠的，衝我師母橫眉怒目。
那時我覺得，老師就象個小頑童。這種情態，比品茶要有趣的多了。
