三步兩橋走天下
真正的自由，不在能知，乃在能行
第三天上午我們從利馬飛往庫斯科。庫斯科座落在世界上最長的陸地山脈 -- 安第斯（Andes）山脈中，海拔高度在3400米左右。從利馬到庫斯科，飛機隻需一小時，汽車保守估計需要24小時。飛庫斯科最頻繁的是LAN航空公司，白天幾乎每隔20分鍾就有一班。
當飛機平穩地降落在庫斯科機場，往外看去給我的第一眼印象是這裏的天氣真好啊，藍天白雲在高原山區特有的耀眼陽光下顯得格外透徹明亮。
眼前大片紅色的屋頂，還有遠處山坡上VIVA EL Peru （秘魯萬歲）的大字，讓我激動不已，向往已久的印加古都，我們終於來了！
從機場出來，我們的車並沒有開進庫斯科市區，而是直接開向了城外。大多數的遊客來庫斯科都會住在城裏，他們以庫斯科為大本營，白天去周邊地區以及馬丘比丘遊覽，晚上則回庫斯科休息。不過我們的安排則有所不同，前兩天我們將不在庫斯科停留，而是直接開進安第斯山脈中的古印加聚集地 -- 聖穀（The Sacred Valley）。
雖然庫斯科是當年印加帝國的古都，但聖穀卻可以說是維係古都的心髒重地。這個由印加人的聖河 -- 烏魯班巴河（Urubamba River）衝刷而成的山穀，土地肥沃，氣候宜人，是當年為印加帝國提供給養的重要農業區。它美麗的山水使這裏成為曆屆印加帝王們的休閑勝地。而狹長的山穀還有著重要的軍事價值，曾作為天然屏障來抵禦外敵，保護印加古都。如今雖然經過幾百年的曆史變遷，聖穀裏還是有不少古鎮和印加遺址。
車子出了庫斯科，向Chinchero Village方向駛去。坐在車裏望著窗外，眼前出現了一派迷人的田園風光：雪山，田野，村莊，牛群，這一切是那麽動人心弦，使我對未來的幾天充滿了期盼。
Chinchero Village地處聖穀之中，海拔3762米，距離庫斯科30多公裏，是安第斯山脈中一個典型的印第安村落。按照計劃，我們中午會在這裏用餐，品嚐安第斯山脈中的主要農作物，了解體驗當地的風土人情。
這次旅行出發前一天，我正好見醫生做年檢。我告訴醫生明天我就要去秘魯高原，一年前去西藏時有過高原反應，借機向醫生詢問了有關高原反應的防治方法。醫生讓我帶上一盒平常用來緩解感冒鼻塞的Sudafed，在飛往庫斯科前開始服用。
在我們剛一到達庫斯科後，導遊給大家分發了一種叫Muna的神奇藥草。它氣味暢爽。原來正是這種氣味可以用來幫助緩解高原反應。我猜想它的作用與Sudafed相似，是用來擴展鼻腔幫助呼吸的。
神奇藥草Muna。
在Chinchero餐館裏，印第安姑娘們先給大家端上了Coca Leaf Tea。據說Coca Leaf Tea也可以幫助減緩高原反應，在當地的餐館，旅店等遊客多的地方隨處可得。
不知是不是應該歸功於Sudafed，Muna和Coca Leaf Tea三者的作用，在第一天就達到海拔3700米以上後，我並沒有感到任何不適，當晚就停服了Sudafed。在以後的旅行中我除了每天喝些Coca Leaf Tea外，沒有再服用任何藥物，即使是後來到達海拔4300米以上也沒有感覺不適。
藜麥湯
藜麥（Quinoa）是一種安地斯山脈特有的穀類植物。藜麥喜歡高海拔，在海拔4000米的高山上，藜麥能長的非常高而且強壯。藜麥是南美洲在玉米還沒有普及前的重要作物，在古印第安文明中占重要地位，被古印第安人稱之為“糧食之母”。上世紀末期，藜麥被NASA科學家選為最佳宇航員的食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品，列為全球10大營養食品之一。從秘魯回來後，我注意到原來家門口的商店裏也有賣的，打算以後改吃米麵為吃藜麥了，嗬嗬。
安第斯山脈中的另一個主要農作物是土豆，這裏擁有的品種就高達500多種。占全世界土豆品種的十分之一。
玉米也是安第斯山脈的主要農作物。這裏出產的玉米達三十多種。
另外，蠶豆
山芋等都是這裏常見的主要農作物。
起司也是安第斯山脈中常見的食物。
Peruvian Anisette 是一種30度左右的白酒（Liquor）。我不喝酒，但聽說是當地的傳統特產後，還是嚐了嚐，像白酒但又清甜。
出發前就已經聽說了秘魯有道特色菜 -- 燒烤豚鼠（guinea pig or cuy）。當天我們也有機會品嚐到了這道“駭人聽聞”的名菜。當時我們每人盤中都分到一小塊燒烤豚鼠，可能分量太小，實在沒能給我留下多少印象。
實驗室裏一般都會用這些豚鼠來做實驗。而在安第斯山脈，豚鼠成了每家每戶贍養的家畜。這是我們後來到訪當地印第安人家時拍到的豚鼠。
由此看來印第安人烤豚鼠，就像咱們中國人烤填鴨一樣合情合理，嗬嗬。
駝羊（Alpaca）一般生活在高原。世界上現在約90%以上的駝羊生活在秘魯或智利的高原上，其餘10%分布於澳大利亞或新西蘭，也就是網上曾經惡搞的“草泥馬”。駝羊被人工馴養的曆史可以追溯到印加帝國早期，它的野獸家畜化馴養也可以說是印加文明的一種體現。
駝羊的經濟價值極高。 午餐結束後，我們有機會了解到用當地傳統方式織染駝羊毛的過程。
這是一種可以產生出皂液的植物。
首先將這種植物製作出皂液。
將駝羊毛在皂液中清洗幹淨。
洗前與洗後的駝羊毛。
用來染色的各種植物。
將洗淨的羊駝毛用植物染成不同的顏。
最後再編織成有著各種圖案的駝羊毛織品。
這裏的人們衣食充足，身強體壯，尤其是婦女，個個虎背熊腰。導遊介紹說：在印加時代，安第斯山脈的人們就沒有了饑餓的概念。
Chinchero村落裏有個集市，離開前我在那裏買了兩頂印第安人的遮耳帽和兩付手套，準備回來後送朋友。我沒有砍太多價，認為價錢合適便買了。後來發現相同的帽子，一半價格也可以買到。嗬嗬，其實無所謂了。如經濟還算可以的話，出來旅遊買東西就別老以砍價為樂了。買些東西，也算是幫助當地人增加收入，改善生活，何樂而不為！
在Chinchero 的所見所聞不難感受得出，在這個高原地區人們過著以農為主畜牧為輔的生活。導遊還介紹說：長期以來這裏的人們都堅信，比金錢更重要的是，了解你周圍的自然環境，交幾位好朋友，這樣就會有美好的人生（You don’t have to be rich, as long as knowing your environment, making good friends, you will have good life）。至此，我對印加人為什麽能用非戰爭的方法征服美洲大陸的思考好像得到了一些啟發。下午我們將前往印加古鎮奧陽台坦堡（Ollantaytambo），在那裏我是否能得到更多啟發呢，請看下集《印加遺跡》。
--Jan, 2012
