羊肉臊子

1. 將買來的羊肉洗淨切成片。
2. 將油燒熱，放入切好的羊肉。炒之~！
3、等羊肉出水了，放入生薑，這是可以適當的把火開大，目的是將羊肉的水分收幹。
4、等水分收幹後，隨即就能夠看到油了（油和水的區分：肉下鍋1分鍾後就能看到白色的泡沫，那就是水分，等泡沫沒了，在鍋底就能看到油了）。
5、看到油後，把火關到最小，將肉拔到鍋邊，放入生辣椒麵將其炸熟，就可以混炒了，讓每塊羊肉都粘上辣椒就可以了。
6、緊接著，放入花椒、大料、料酒、蔥沫、蒜沫，孜然火開大繼續混炒。
7、當聞到一股香味後，就倒入少量水燉。
8、等水分收幹，可以出鍋了。

  臊子是做完了，接下來另起油鍋：
1、把1個西紅柿切塊，1個土豆、1個胡羅卜切町，準備蔥沫、蒜沫、韭菜段。
2、和平時炒菜沒有分別，蔥、蒜熗鍋，接著下土豆、胡羅卜、西紅柿爆炒。等炒至6成熟後，放入羊肉臊子，繼續爆炒，混合均勻後，加入少許水並燒開。
3. 入韭菜段，調味關火即可。