蒜蓉粉絲開邊蝦

1。 有頭蝦0.5磅，將背部切開，加2勺料酒，半勺鹽，抓勻後備用。
2。 粉絲3-4把，浸入熱水中燙軟後撈出，過涼水。用廚用剪刀將粉絲剪成段，放入盤中備用。
3。 把醃好的蝦平鋪到粉絲上麵。
4。 炒調料
        4.1   蒜6頭，切成蒜蓉。
        4.2 起油鍋，下蒜蓉爆香，接著加入花椒半勺，爆香。
        4.3 加入老幹媽香辣脆稍爆一下，加入水2杯，鹽適量，雞精和糖。
        4.4 調料沸騰後，再咕嘟5分鍾。
5。 把調料澆到粉絲蝦的盤子上麵，用旺火蒸8-10分鍾後出鍋。